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题目内容 （请给出正确答案）
多选题
闽菜是由（　　）地方菜组成。
A

福州

B

福建

C

闽南

D

闽西

E

闽中

参考答案

参考解析
解析：
闽菜的风味特色是“淡雅、鲜嫩、和醇、隽永”，由福州、闽南、闽西三种地方菜组成。福州菜流行于闽东、闽中、闽北地区；闽南菜广传于厦门、泉州、漳州、闽南金三角等地；闽西菜则主要盛行于闽西客家地区，极富乡土气息。
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