考题
食物蛋白质营养价值主要取决于A．食物蛋白质的表观消化率B．食物蛋白质的真消化率C．食物蛋白质中氨基酸含量D．食物蛋白质的生物利用率E．以上都不是
考题
真蛋白质消化率是评价( )。A、摄入食物中未被吸收部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、摄入食物中被吸收部分D、摄入食物中蛋白质未被消化部分
考题
真蛋白质消化率是评价（ ）。A.摄人食物中未被吸收部分B.摄入蛋白质未被排出部分C.摄入食物中被吸收部分D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
考题
真蛋白质消化率是评价( )。A.摄入食物中蛋白质已被消化部分
B.摄入食物中未被吸收部分
C.摄入食物中蛋白质未被消化部分
D.摄入食物中被吸收部分
E.摄入蛋白质未被排出部分
考题
食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A、食物蛋白质含量B、食物的组成和结构C、食物蛋白质在体内的消化率D、食物蛋白质生物利用率
考题
食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。A、作用B、比值C、关系D、影响
考题
下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。A、煮黄豆B、煮豆浆C、炒豆芽D、炖豆腐
考题
真蛋白质消化率是评价（）。A、摄入食物中被吸收部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、摄入食物中未被吸收部分D、摄入食物中蛋白质未被消化部分E、摄入食物中蛋白质已被消化部分
考题
下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）A、鱼肉B、猪肉C、鸡蛋D、红豆
考题
评价食物蛋白质利用率常用指标有（ ）。A、食物蛋白质生物价B、食物蛋白质消化率C、食物蛋白质功效比值D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆
考题
蛋白质表观消化率表达为（）A、（食物氮－粪氮）/食物氮×100B、吸收氮/食物氮×100C、储留氮/吸收氮×100D、食物氮/吸收氮×100
考题
下列哪一种食物中毒以神经系统症状为主要临床表现，且病死率较高（ ）A、沙门氏茵食物中毒B、嗜盐菌食物中毒C、变形杆菌食物中毒D、葡萄球菌食物中毒E、肉毒杆菌食物中毒
考题
下列哪一种食物中毒以神经系统症状为主要临床表现，且病死率较高（）A、沙门氏菌食物中毒B、嗜盐菌食物中毒C、变形杆菌食物中毒D、葡萄球菌食物中毒E、肉毒杆菌食物中毒
考题
下列哪种食物消化率比米饭高？（）A、马铃薯B、大豆C、豆腐D、镘头
考题
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉
考题
下列食物中，钼含量较高的食物是（）.A、鱼B、橘子C、白菜D、猪肝
考题
单选题真蛋白质消化率是评价（）。A
摄入食物中被吸收部分B
摄入蛋白质未被排出部分C
摄入食物中未被吸收部分D
摄入食物中蛋白质未被消化部分E
摄入食物中蛋白质已被消化部分
考题
单选题真蛋白质消化率是评价（ ）。A
摄入食物中被吸收部分B
摄入蛋白质未被排出部分C
摄入食物中未被吸收部分D
摄入食物中蛋白质未被消化部分
考题
单选题食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）A
食物蛋白质含量B
食物的组成和结构C
食物蛋白质在体内的消化率D
食物蛋白质生物利用率
考题
单选题食物蛋白质的真消化率（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题下列食物中，钼含量较高的食物是（）.A
鱼B
橘子C
白菜D
猪肝
考题
单选题下列哪一种食物中毒以神经系统症状为主要临床表现，且病死率较高（）A
沙门氏菌食物中毒B
嗜盐菌食物中毒C
变形杆菌食物中毒D
葡萄球菌食物中毒E
肉毒杆菌食物中毒