网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
单选题
菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时，不需考虑的是（ ）。
A
该菜式的原料成本、售价和毛利
B
该菜式的畅销程度
C
该菜式对其他菜式的影响
D
该菜式的做法
参考答案
参考解析
解析：
菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时，应该综合考虑以下三点：①明确该菜式的原料成本、售价和毛利，检查其成本率是否符合目标成本率，即该菜式的获利能力如何；②分析该菜式的畅销程度，即可能的销售量；③分析该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响，即有利还是不利于其他菜式的销售。
菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时，应该综合考虑以下三点：①明确该菜式的原料成本、售价和毛利，检查其成本率是否符合目标成本率，即该菜式的获利能力如何；②分析该菜式的畅销程度，即可能的销售量；③分析该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响，即有利还是不利于其他菜式的销售。
更多 “单选题菜单的设计者在决定某一菜式是否应列入菜单时，不需考虑的是（ ）。A 该菜式的原料成本、售价和毛利B 该菜式的畅销程度C 该菜式对其他菜式的影响D 该菜式的做法” 相关考题
考题
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
考题
以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（）？A、酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单B、早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品C、早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品D、早餐菜单应公开张贴在客人用餐区
考题
在使用菜单设计器定义菜单时，什么情况下可以使用“菜单”菜单中的“快捷菜单”命令（）。A、定义下拉式菜单时B、定义下拉式菜单时，且菜单当时为空C、定义快捷菜单时D、定义快捷菜单时，且菜单当时为空
考题
单选题在使用菜单设计器定义菜单时，什么情况下可以使用“菜单”菜单中的“快捷菜单”命令（）。A
定义下拉式菜单时B
定义下拉式菜单时，且菜单当时为空C
定义快捷菜单时D
定义快捷菜单时，且菜单当时为空
考题
多选题菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。A菜品的原料成本、售价毛利B菜品的畅销程度C菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D市场占有率
热门标签
最新试卷