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单选题
在服用期间应尽量稳定每天摄食富含维生素K的果蔬数量的药品是（）
A

阿司匹林

B

华法林钠

C

细胞色素C

D

双嘧达莫

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考题 关于华法林的描述，错误的是()。A.口服华法林真正起作用至少需3天B.应用过量易致出血C.长期服用可增加女性骨质疏松骨折的风险D.用药期间进食富含维生素K食物应尽量稳定E.不易同服部分活血化瘀的中药饮片
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考题 华法林在用药时需监护（ ）A.监护华法林的初始剂量B.注意华法林所致的出血C.监护华法林增加男性骨质疏松性骨折的风险D.服用华法林期间稳定进食富含维生素K的果蔬E.服用部分活血化瘀中药饮片宜谨慎
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考题 下列关于维生素K拮抗剂的叙述中正确的有A、常见出血B、粒细胞计数增高C、女性长期服用华法林可能导致骨质疏松性骨折D、妊娠早期妇女禁用华法林E、服用华法林期间应稳定进食富含维生素K的果蔬
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考题 下列关于华法林的用药注意事项,正确的是() A、使用华法林期间，禁食富含维生素K的食物B、使用华法林期间，需要控制摄入维生素K的食物的量保持稳定C、使用华法林期间，不需定期监测INR值D、使用华法林期间，INR值控制在1～2E、同时服用阿司匹林会减弱华法林的作用
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考题 服用华法林期间,应避免突然改变饮食习惯,保持稳定的维生素K饮食摄入量。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 富含Zn的食物( )A.蛋类B.奶类C.果蔬类D.高蛋白食品和海产品
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考题 关于华法林的描述，错误的是A.口服华法林真正起作用至少需3天 B.竞争性地抑制维生素K环氧化物还原酶转变成氢醌形式 C.长期服用可增加女性骨质疏松骨折 D.用药期间稳定进食富含维生素K的食物 E.高剂量维生素K1可引起华法林抵抗，给予肝素有利于缓解
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考题 水果脱离果树后的成熟过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
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考题 Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
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考题 在服用期间应尽量稳定每天摄食富含维生素K的果蔬数量的药品是（）A、阿司匹林B、华法林钠C、细胞色素CD、双嘧达莫
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考题 蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
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考题 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。
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考题 果蔬冷藏期间为什么要通风换气？
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考题 果蔬冷藏时为什么要保持稳定的低温？
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考题 皮肤发黄多出现于手掌、足底部位，常见于（）A、肝脏病B、溶血性疾病C、胆石症D、服用阿的平E、过多食用富含胡萝卜素的果蔬
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考题 果蔬中的花青素极不稳定，在（）pH下呈蓝色。
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考题 在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
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考题 如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
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考题 维生素C的良好食物来源为果蔬，长期缺乏维生素C所引起的疾病是（）。
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考题 什么是果蔬的休眠？什么是果蔬的采后生长？
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考题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。
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考题 问答题速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
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考题 填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。
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考题 单选题在服用期间应尽量稳定每天摄食富含维生素K的果蔬数量的药品是（）A 阿司匹林B 华法林钠C 细胞色素CD 双嘧达莫
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考题 单选题关于华法林的描述，错误的是（）A 口服华法林真正起作用至少需3天B 应用过量易致出血C 长期服用可增加女性骨质疏松骨折的风险D 用药期间进食富含维生素K食物应尽量稳定E 不易同服部分活血化瘀的中药饮片
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考题 判断题果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A 对B 错
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考题 填空题果蔬中的花青素极不稳定，在（）pH下呈蓝色。
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考题 多选题以下几种常见果蔬，富含VC的有（）。A猕猴桃B柑橘C番茄D辣椒E西瓜
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