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多选题
发酵过程中,添加补料的物质大致上分为().
A

补充生产菌体所需的碳源

B

补充生产菌体所需的氮源

C

补充生产菌体所需的微量元素

D

添加诱导物


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 填空题续糟发酵:采用酒糟(或部分酒糟与新料配合)继续发酵,(),以提高淀粉利用率,增加香气成分的前体物质。

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