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单选题
关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。
A

制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准

B

防止微生物污染及食物霉变

C

阻断亚硝胺合成

D

施用磷肥

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考题 关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。A、制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准B、防止微生物污染及食物霉变C、阻断亚硝胺合成D、施用磷肥
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考题 阻断N-亚硝基化合物合成的措施有（）A、尽量少吃盐腌和酸渍食品B、食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果C、防止鱼肉和蔬菜变质D、控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量E、以上都是
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考题 食品中常见的化学污染物包括（）。A、农药B、重金属C、N-亚硝基化合物D、病毒E、以上都是
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考题 食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A、食品霉变及微生物污染B、食品中天然存在C、前体物质合成D、腌制食品E、空气污染
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考题 单选题人体N-亚硝基化合物来源特点是（）A 水污染为重B 食品污染为重C 环境污染为重D 可在体内体外合成E 以上皆错
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考题 单选题食品中N—亚硝基化合物的主要来源是（）A 食品霉变及微生物污染B 食品中天然存在C 前体物质合成D 腌制食品E 空气污染
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考题 单选题关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。A 制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准B 防止微生物污染及食物霉变C 阻断亚硝胺合成D 施用磷肥
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