考题
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是()。
A.干辣椒B.胡椒C.泡辣椒D.辣椒面
考题
陕西居民喜食辣椒。（ ）的辣椒于以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种A.汉中地区
B.商洛地区
C.关中地区
D.陕北地区
考题
下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）。A.喜食糯米
B.最爱吃腊肉、油茶等食品
C.蔬菜常以水煮的方法烹制
D.有辣椒当盐的嗜好
E.菜肴以酸辣为其主要特点
考题
土家族菜肴以酸辣为其主要特点，嗜好是（）。A.喜蒜蓉
B.辣椒当盐
C.麻味浓郁
D.醋味当先
考题
毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，唯独对鸭以煮烂熟为宜，在烹饪上有“（）”之说。
考题
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。A、干辣椒B、胡椒C、泡辣椒D、辣椒面
考题
酸辣味中的辣味调味品是（）。A、胡椒粉B、辣椒粉C、姜D、芥末
考题
满族普遍喜食酸辣食品，善于利用竹笋、树头菜嫩叶和青黄豆米腌成各种咸菜。其中黄豆豆豉尤具风味。
考题
土家族菜肴以（）为其主要特点。A、甜B、香C、苦D、酸辣
考题
喜食酸味的民族是（）。A、满族B、黎族C、傣族D、土家族
考题
土家族群众忌吃（）。A、猪肉B、狗肉C、辣椒D、甜酒
考题
陕西居民喜食辣椒。（）辣椒干以颜色鲜红，条干纤长，辣味浓郁而著称，谓之“秦椒”，是我国辣椒出口的主要品种。A、汉中地区B、商洛地区C、关中地区
考题
下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）A、喜食糯米B、最爱吃腊肉、油茶等食品C、蔬菜常以水煮的方法烹制D、有辣椒当盐的嗜好E、菜肴以酸辣为其主要特点
考题
土家族既嗜酸香，又有“（）当盐”之说。A、辣椒B、花椒C、酸醋D、酸菜
考题
喜欢食酸辣的民族是（）。A、苗族B、土家族C、傣族D、朝鲜族E、彝族
考题
判断题满族普遍喜食酸辣食品，善于利用竹笋、树头菜嫩叶和青黄豆米腌成各种咸菜。其中黄豆豆豉尤具风味。A
对B
错
考题
多选题下列选项中，属于土家族饮食习惯的是（）A喜食糯米B最爱吃腊肉、油茶等食品C蔬菜常以水煮的方法烹制D有辣椒当盐的嗜好E菜肴以酸辣为其主要特点
考题
填空题毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，唯独对鸭以煮烂熟为宜，在烹饪上有“（）”之说。
考题
单选题土家族群众忌吃（）。A
猪肉B
狗肉C
辣椒D
甜酒
考题
单选题土家族菜肴以（）为其主要特点。A
甜B
香C
苦D
酸辣
考题
多选题喜欢食酸辣的民族是（）。A苗族B土家族C傣族D朝鲜族E彝族
考题
判断题仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜。A
对B
错
考题
多选题喜食酸味的民族是（）。A满族B黎族C傣族D土家族
考题
多选题下列与苗族有关的习俗有（ ）。A喜食糯食、酸辣味，嗜酒B不吃牛羊肉C忌狗肉上灶，忌在屋里煮蛇肉D忌刀口朝上，忌用凶器指人E忌在夜间或家里吹口哨