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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。
A

爆双脆

B

宫爆鸡丁

C

水煮肉片

D

樟菜鸭子


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

考题 在菜肴中,()是川菜的代表菜。A、太白鸭子B、油爆双脆C、蚝油牛肉D、五柳青鱼

考题 霸王别姬”属于哪个菜系的代表菜()A.鲁菜 B.粤菜 C.苏菜 D.川菜

考题 九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜的代表菜,麻婆豆腐是川菜的代表菜。

考题 简述川菜的特点及代表菜肴。

考题 味兼南北,擅长河鲜的菜肴是()。A、苏菜B、鲁菜C、川菜D、粤菜

考题 下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有()。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化

考题 下列菜肴中,属于鲁菜代表菜的有()。A、糖酥黄河鲤鱼B、九转大肠C、脆皮乳猪D、鱼香肉丝

考题 下列选项中哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴()A、牛尾浓汤B、马令古鸡C、华道夫沙拉D、鞑靼牛排

考题 下列不属于川菜的代表菜的是()A、三套鸭B、宫爆鸡丁C、鱼香肉丝D、叫花鸡

考题 下列不属于川菜的代表菜的是()A、红煨鱼翅B、麻辣子鸡C、红烧全狗D、板栗烧菜心

考题 下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。A、爆双脆B、宫爆鸡丁C、水煮肉片D、樟菜鸭子

考题 松鼠鳜鱼是()菜的代表菜。A、鲁菜B、粤菜C、苏菜D、川菜

考题 我国四大菜系中,北方菜的代表是()。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜

考题 奶汤蒲菜是()的代表菜。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜

考题 脆皮鸡是()的著名菜肴。A、广东菜B、四川菜C、山东菜D、江苏菜

考题 单选题按照饮食特点分,中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然,其中最有名的,还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎。(  )A 川菜口味清淡B 重庆菜属于川菜C 中国菜的特点是麻和辣D 成都和重庆两地才有川菜

考题 单选题味兼南北,擅长河鲜的菜肴是()。A 苏菜B 鲁菜C 川菜D 粤菜

考题 多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )的代表菜。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜

考题 单选题下列各项中,(  )在菜肴质地上主要的是酥烂和爽脆这两种口感。A 龙江菜B 川菜C 湘菜D 铁岭菜

考题 多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系(  )。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

考题 多选题下列菜肴中,不属于四川菜系典型代表的是(  )。A宫爆鸡丁B麻婆豆腐C清炖狮子头D锅巴肉片

考题 多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是(  )的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜

考题 多选题九转大肠、锅巴肉片分别属于(  )的代表菜。A苏菜、鲁菜B鲁菜、川菜C川菜、粤菜D粤菜、淮扬菜

考题 单选题下列菜肴中,不属于四川菜系典型代表的是(  )。A 宫保鸡丁B 麻婆豆腐C 麻辣仔鸡D 龙抄手

考题 单选题“霸王别姬”属于哪个菜系的代表菜( )。A 鲁菜B 粤菜C 苏菜D 川菜

考题 多选题下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有()。A清炖狮子头B佛跳墙C东坡肉D炒西施舌E叫化