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名词解释题
低成分乳

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考题 每次分泌乳汁中的成分与泌乳的先后有关先分泌的乳汁A.脂肪低B.蛋白质高C.蛋白质低D.脂肪低，蛋白质高E.脂肪高，蛋白质低
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考题 以下哪种乳不属于化学异常乳?()A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.冻结乳D.末乳
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考题 关于牛乳的成分下列哪项错误A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多B、牛乳蛋白质含量较人乳高C、微量元素含量较少D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低E、维生素C和D含量低
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考题 末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。A、蛋白质B、脂肪C、乳糖D、磷酸盐
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考题 高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳
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考题 简述乳的成分。
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考题 异常乳分为以下几类（）。A、生理异常乳B、病理异常乳C、成分异常乳D、物理异常乳
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考题 免疫成分含量最高的是（）A、婴儿配方奶B、初乳C、过渡乳D、成熟乳E、晚乳
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考题 母猪饲养的基本原则是（）。A、低妊娠、低泌乳B、高妊娠、低泌乳C、低妊娠、高泌乳D、高妊娠、高泌乳
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考题 牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。A、常乳B、末乳C、初乳D、异常乳
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考题 在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。
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考题 乳的成分处于平衡状态，乳呈弱（）。
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考题 按原料成分可将消毒乳分为（）。A、普通全脂消毒乳B、脱脂消毒乳C、强化消毒D、复原乳E、花色牛乳
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考题 由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。
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考题 乳的成分组成？
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考题 简述乳成分的存在形式
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考题 低成分乳形成的原因有（）。A、撇油B、加水C、遗传D、饲养管理E、挤乳操作
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考题 低成分乳
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考题 乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的不透明液体。由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。A、初乳B、末乳C、酒精阳性乳D、低成分乳E、乳房炎乳
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考题 人工喂养常用牛乳，牛乳所含营养成分与人乳差别有（）A、乳糖含量低B、所含蛋白质较人乳为高C、牛乳所含矿物质比人乳多3-3.5倍D、缺乏免疫因子E、以上全对
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考题 填空题乳的成分处于平衡状态，乳呈弱（）。
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考题 多选题化学异常乳包括（）。A低成分乳B酒精阳性乳C风味异常乳D混入异物乳
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考题 单选题关于各期母乳成分不正确的一项是（）。A 初乳含脂肪较少而蛋白质较多B 初乳量少，比重较成熟乳低C 初乳为分娩4~5日以内的乳汁D 分娩后5~14日为过渡乳E 分娩14日后的乳汁为成熟乳
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考题 多选题异常乳分为以下几类（）。A生理异常乳B病理异常乳C成分异常乳D物理异常乳
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考题 多选题低成分乳形成的原因有（）。A撇油B加水C遗传D饲养管理E挤乳操作
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考题 单选题人工喂养常用牛乳，牛乳所含营养成分与人乳差别有（）A 乳糖含量低B 所含蛋白质较人乳为高C 牛乳所含矿物质比人乳多3-3.5倍D 缺乏免疫因子E 以上全对
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考题 填空题消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。
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