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多选题
低成分乳形成的原因有（）。
A

撇油

B

加水

C

遗传

D

饲养管理

E

挤乳操作

参考答案

参考解析
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考题 乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A、乳脂肪B、乳蛋白质C、盐类D、乳糖E、水溶性维生素
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考题 低成分乳
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考题 乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的不透明液体。由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。A、初乳B、末乳C、酒精阳性乳D、低成分乳E、乳房炎乳
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考题 问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
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考题 名词解释题低酸度酒精阳性乳产生的原因？
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考题 单选题铸件表面气孔形成的原因是（）A 包埋材料的化学纯度低B 合金里低熔点成分过多C 包埋材料透气性不良D 铸金加温过高、过久E 铸圈焙烧时间过长
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考题 问答题形成分散缩孔的基本原因是什么？
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考题 多选题化学异常乳包括（）。A低成分乳B酒精阳性乳C风味异常乳D混入异物乳
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考题 问答题发酵乳时有乳清析出的原因有哪些？
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考题 单选题硝酸的沸点（86℃）比水的沸点（100℃）低很多，其原因是下列中哪种说法（）？A 硝酸分子量比水分子量大得多B 硝酸形成分子内氢键，水形成分子间氢键C 硝酸形成分子间氢键，水形成分子内氢键D 硝酸和水都形成分子间氢键
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考题 多选题乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素
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