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名词解释题
沙拉

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考题 他喜欢沙拉吗？_________ _________ like salad?
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考题 根据沙拉酱特点,可将沙拉酱分为:( )、马乃司沙拉酱和( )。
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考题 通常( )沙拉酱还作为配制千岛沙拉酱、布鲁奶酪沙拉酱、( )的原料。
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考题 开胃沙拉的特点:()()()。
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考题 下列哪些不是溃疡性结肠炎的治疗遵循的规律() A.口服：美沙拉秦、激素B.静脉：营养药物C.灌肠液：激素、美沙拉秦D.栓剂：美沙拉秦栓、柳氮磺吡啶栓
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考题 治疗炎症性肠病控制炎症反应常用药物() A.美沙拉嗪B.奥沙拉秦C.巴柳氮D.柳氮磺吡啶
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考题 沙拉
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考题 下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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考题 red kidney bean with Assorted Vegetablessalad翻译成中文是（）A、鸡豆杂菜沙拉B、农夫生菜沙拉C、红腰豆蔬菜沙拉D、杂锦鲜蔬菜沙拉
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考题 “Has that guest′s salad got cooked？”，这句话意思是（）。A、这是客人特意点的沙拉。B、那个客人的沙拉做好了吗？C、那个客人对沙拉有什么要求吗？D、有人做客人特意点的沙拉吗？
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考题 制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。A、橄榄油B、沙拉油C、黄油D、黄油和沙拉油
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考题 下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶C、奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
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考题 氨基水杨酸制剂包括（）A、柳氮磺胺吡啶B、奥沙拉嗪C、巴柳氮D、美沙拉嗪E、甲泼尼龙
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考题 Mayonnaise的中文意思是（）A、沙拉B、沙拉酱C、少司D、沙司
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考题 “Please mix a vegetable salad”是指（）。A、请做一份蔬菜沙拉。B、请处理一下蔬菜沙拉。C、请将蔬菜沙拉拌好。D、请装饰一下蔬菜沙拉。
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考题 Mayonnaise的中文是（）。A、沙拉B、沙拉酱C、少司D、沙司
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考题 Mayonnaise的中文是沙拉酱。
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考题 （）口味以酸咸、辛辣为主，量少而精。A、主菜沙拉B、开胃沙拉C、肉类沙拉D、蔬菜沙拉
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考题 沙拉是指？
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考题 西餐中的沙拉汁有千岛汁、法式汁、油醋汁和奶酪沙拉汁。
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考题 沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。A、开胃菜沙拉B、主菜沙拉C、海鲜沙拉D、甜品沙拉
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考题 多选题沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。A开胃菜沙拉B主菜沙拉C海鲜沙拉D甜品沙拉
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考题 单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A 鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B 法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C 鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D 什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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考题 判断题北美菜的代表菜品有火鸡沙拉、厨师沙拉、菠萝烤猪排、烤火鸡苹果派、芒果盏等。（）。A 对B 错
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考题 单选题下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A 法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B 奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶C 奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶D 什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
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考题 多选题氨基水杨酸制剂包括（）A柳氮磺胺吡啶B奥沙拉嗪C巴柳氮D美沙拉嗪E甲泼尼龙
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考题 单选题美沙拉秦用于（　　）。A B C D E
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