考题
根据沙拉酱特点,可将沙拉酱分为:( )、马乃司沙拉酱和( )。
考题
下面几份食品中易致龋的是A.水果沙拉、火腿肠、面包
B.果酱、蛋糕、麦乳精
C.炒菜、米饭、鸡汤
D.蔬菜沙拉、牛肉面、苹果
E.香肠、花卷、米粥
考题
西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（）A、沙拉B、榨菜C、尼斯D、布丁
考题
2003年，欧盟对（）也要求贴上标签。A、肉骨粉B、蔬菜C、转基因食品D、沙拉
考题
Mayonnaise的中文意思是（）A、沙拉B、沙拉酱C、少司D、沙司
考题
传播李斯特菌的主要食品有（）。A、牛奶及其制品B、牛肉C、海产品D、蔬菜和沙拉
考题
“Please mix a vegetable salad”是指（）。A、请做一份蔬菜沙拉。B、请处理一下蔬菜沙拉。C、请将蔬菜沙拉拌好。D、请装饰一下蔬菜沙拉。
考题
当制作农夫冷汤时原料有（）A、胡萝卜B、红菜头C、橄榄油D、沙拉油
考题
Mayonnaise的中文是（）。A、沙拉B、沙拉酱C、少司D、沙司
考题
“Please mix a vegetable salad”的意思是把蔬菜沙拉装饰一下。
考题
华道夫沙拉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
考题
煎瓤鸡脯，填入鸡脯的馅料有（）A、奶油、干白葡萄酒B、奶油、菠菜泥C、沙拉酱、胡萝卜泥D、沙拉酱、菠菜泥
考题
（）口味以酸咸、辛辣为主，量少而精。A、主菜沙拉B、开胃沙拉C、肉类沙拉D、蔬菜沙拉
考题
下列各种食物中，（）拥有寄生虫的可能性最低。A、生鱼片B、蔬菜沙拉C、生牛脊D、熟牛肉
考题
（）奥黛丽·赫本每次午睡后都要吃什么？A、乳酪B、咖啡C、巧克力D、蔬菜沙拉
考题
西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、（），适用于新鲜蔬菜沙拉。
考题
西餐中的法国汁口感（），适用于新鲜蔬菜和沙拉。A、微甜B、汁爽C、微酸辣D、无油腻
考题
（）是俄式菜的代表菜之一。A、黄油鸡卷B、英式焖鸡C、苹果烤鸭D、奶油蘑菇沙拉
考题
沙拉汁是（）的基本调料。A、汤B、冷菜C、热菜D、鱼
考题
沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。A、开胃菜沙拉B、主菜沙拉C、海鲜沙拉D、甜品沙拉
考题
多选题沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。A开胃菜沙拉B主菜沙拉C海鲜沙拉D甜品沙拉
考题
判断题北美菜的代表菜品有火鸡沙拉、厨师沙拉、菠萝烤猪排、烤火鸡苹果派、芒果盏等。（）。A
对B
错
考题
判断题俄罗斯菜的代表菜品有鱼子酱、马奶司鸡、冷酸鱼、俄式沙拉、华道夫沙拉、墨西哥辣牛肉酱等。（）。A
对B
错
考题
判断题冷菜厨师的主要职责是负责各式沙拉、沙拉汁、佐餐小菜、水果和自助餐菜的制作。（）。A
对B
错