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单选题
维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠中的化学键是（　　）。
A

二硫键

B

离子键

C

肽键

D

氢键

E

疏水键

参考答案

参考解析
解析：
一级结构靠肽键维持；二级结构如α-螺旋和β-折叠靠氢键维持；疏水键是维持蛋白质三级结构的最主要稳定力量；四级结构靠非共价键维持。
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