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单选题
动物性食品中残留抗生素的主要危害，以下不正确的是（）。
A

中毒反应

B

细菌耐药性

C

三致作用

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考题 关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。 A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品
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考题 食品危害主要集中在（ ）。A.微生物危害 B.农药和杀虫剂残留 C.假冒食品 D.化学危害 E.物理危害
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考题 对动物性食品进行理化检验不包括（）。A、动物性食品一般成分的测定B、有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C、抗生素及激素的测定D、病原微生物的测定
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考题 以下药品在农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定的允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物有（）。A、氯丙嗪B、安定C、地美硝唑D、氯霉素
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考题 食物中的化学危害可能来自：（）A、农药残留B、抗生素残留C、滥用食品添加剂D、环境污染
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考题 抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
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考题 食品中兽药、激素残留物对人体健康的危害。
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考题 动物性食物中兽药残留对人体的危害主要有（）。A、慢慢蓄积而致病B、产生耐药性C、急性中毒D、肠道菌群失调
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考题 下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有（）A、抗生素B、农药残留C、河豚毒素D、重金属E、添加剂
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考题 问答题动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制措施是什么？
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考题 问答题动物性食品中四环素药物药物残留的来源及危害是什么？
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考题 问答题抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
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考题 问答题动物性食品中大环内酯类药物药物残留的来源及危害是什么？
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考题 问答题叙述叙述使用β—兴奋剂可能造成的危害，如何加强动物性食品中兽药和饲料添加剂残留的控制？
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考题 填空题动物性食品中的抗生素残留对人体健康的影响主要表现为（）、（）、（）和“三致”作用。我国国家标准中对“瘦肉精”的检出限量为（）
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考题 问答题造成食品中抗生素、激素残留污染的主要原因有哪些？
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考题 单选题对动物性食品进行理化检验不包括（）。A 动物性食品一般成分的测定B 有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C 抗生素及激素的测定D 病原微生物的测定
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考题 问答题动物性食品中β-内酰胺类抗生素药物残留的来源及危害是什么？
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考题 问答题动物性食品中抗微生物药物残留的来源及危害是什么？
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考题 问答题常见的造成动物性食品中不合格残留的因素有哪些？
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考题 问答题动物性食品中农药残留的主要来源是什么？
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考题 多选题动物性食品中残留抗菌素的主要危害是（）。A三致作用B过敏反应C变态反应D细菌耐药性
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考题 多选题下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有（）A抗生素B农药残留C河豚毒素D重金属E添加剂
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考题 问答题动物性食品中磺胺类药物药物残留的来源及危害？
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考题 问答题动物性食品中抗生素残留的来源和残留产生的危害是什么？
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考题 问答题我国动物性食品中兽药残留量超标主要有哪些方面的原因？
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