网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
多选题
发生酶促褐变的条件有（）。
A

有多酚类

B

多酚氧化酶

C

氧气

D

加热

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “多选题发生酶促褐变的条件有（）。A有多酚类B多酚氧化酶C氧气D加热” 相关考题
考题 褐变作用按其发生机制,可分()。 A.非酶褐变B.焦化反应C.美拉德反应D.酶促褐变
查看答案
考题 酶促褐变和非酶褐变的主要机理及其防止措施。
查看答案
考题 不会发生酶促褐变的物质有（）A、苹果B、马铃薯C、香蕉D、香瓜
查看答案
考题 为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 褐变作用按其发生机制，可分（）。A、非酶褐变B、焦化反应C、美拉德反应D、酶促褐变
查看答案
考题 食品中催化酶促褐变的酶有（）、（）、（）等。
查看答案
考题 发生酶促褐变的条件有（）。A、有多酚类B、多酚氧化酶C、氧气D、加热
查看答案
考题 什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
查看答案
考题 果蔬的变色主要与（）、酶促褐变和非酶褐变有关。
查看答案
考题 下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。A、水B、酶类物质C、氧气
查看答案
考题 防止酶促褐变的主要方法有哪些？
查看答案
考题 酶促褐变的实质是什么？防止酶促褐变的机理与措施有哪些？
查看答案
考题 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？
查看答案
考题 什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
查看答案
考题 酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
查看答案
考题 问答题什么是酶促褐变？并谈谈控制酶促褐变可采取的措施。
查看答案
考题 填空题根据发生酶促褐变的条件，防止酶促反应一般控制（）和（）。
查看答案
考题 问答题酶促褐变的实质是什么？防止酶促褐变的机理与措施有哪些？
查看答案
考题 问答题酶促褐变和非酶促褐变的异同点。
查看答案
考题 填空题为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 问答题简述酶促褐变机理和酶促褐变的控制措施。
查看答案
考题 问答题酶促褐变与非酶促褐变的概念？
查看答案
考题 填空题发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
查看答案
考题 问答题酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？
查看答案
考题 问答题什么是酶促褐变？多酚氧化酶导致酶促褐变的机理是什么？如何控制果蔬加工和储藏过程中的酶促褐变？
查看答案
考题 单选题下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。A 水B 酶类物质C 氧气
查看答案
考题 问答题简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法？
查看答案
热门标签
最新试卷