考题
结缔组织中的弹性蛋白、胶原蛋白和网状蛋白质属于完全蛋白。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
可分解结缔组织中的胶原蛋白的是A、血浆凝固酶B、潜伏感染C、链激酶D、胶原酶E、慢性感染
考题
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。
考题
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球状蛋白
考题
牙本质胶原以（）型胶原为主，牙周组织的胶原蛋白以（）、（）型胶原为主，口腔黏膜上皮与结缔组织交界――基底膜带的胶原蛋白以（）为主。
考题
纤维蛋白是指（）。A、弹力纤维丝B、血液中纤维蛋白原分子聚合而成的特殊的蛋白质C、组成网状纤维的纤细的纤维丝D、组成胶原纤维的胶原蛋白单体E、疏松结缔组织中的基质蛋白
考题
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。A、完全蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白D、球状蛋白E、简单蛋白
考题
关于纤维结缔组织玻璃样变的发生与下列哪些改变有关（ ）A、胶原蛋白交联增多B、胶原纤维大量融合C、胶原纤维间多量糖蛋白蓄积D、胶原蛋白变性、融合E、是胶原纤维老化的表现
考题
纤维结缔组织透明变性的发生可能与下列哪些改变有关？（）A、胶原蛋白交联增多B、胶原纤维融合C、胶原纤维间大量糖蛋白蓄积D、胶原蛋白变性E、胶原蛋白融合
考题
结缔组织中主要的蛋白质是（）A、胶原蛋白B、弹性蛋白C、纤维蛋白原D、糖胺聚糖E、谷氨酰胺
考题
结缔组织中的胶原蛋白、弹性蛋白不属于完全蛋白质，食用价值不高。
考题
禽畜肉中的蛋白质主要是（）A、肌浆蛋白B、肌纤维蛋白C、结缔组织蛋白D、以上都是
考题
下列选项中，（）不是完全蛋白质。A、肉中的肌蛋白B、肉皮中的胶原蛋白C、鸡蛋中的卵白蛋白D、大豆中的大豆蛋白
考题
结缔组织中的胶原蛋白、弹性蛋白属于完全蛋白质，食用价值较高。
考题
在疏松结缔组织中主要存在的胶原是（）A、Ⅰ型胶原B、Ⅱ型胶原C、Ⅲ型胶原D、Ⅳ型胶原
考题
血浆中相当于一般结缔组织的纤维成分的是（）。A、胶原纤维B、胶原原纤维C、网状纤维D、纤维蛋白原
考题
纤维蛋白指的是（）A、血液中纤维蛋白原分子聚合而成的特殊的蛋白质B、组成胶原纤维的胶原蛋白单体C、组成网状纤维的纤细的纤维丝D、弹力纤维丝E、疏松结缔组织中的基质蛋白
考题
肉基质蛋白质为结缔组织蛋白质，是构成肌纤维膜、肌束膜、肌膜、腱的主要成分。其中（）在加水加热70-100℃时可变成明胶。A、网状蛋白B、肌动球蛋白C、弹性蛋白D、胶原蛋白
考题
影响肌肉嫩度的因素主要包括（）A、肌红蛋白含量；B、结缔组织含量；C、结缔组织性质；D、肌原纤维蛋白化学结构状态；E、肉的保水性
考题
填空题牙本质胶原以（）型胶原为主，牙周组织的胶原蛋白以（）、（）型胶原为主，口腔黏膜上皮与结缔组织交界――基底膜带的胶原蛋白以（）为主。
考题
单选题结缔组织中主要的蛋白质是（）A
胶原蛋白B
弹性蛋白C
纤维蛋白原D
糖胺聚糖E
谷氨酰胺
考题
多选题影响肌肉嫩度的因素主要包括（）A肌红蛋白含量；B结缔组织含量；C结缔组织性质；D肌原纤维蛋白化学结构状态；E肉的保水性
考题
单选题玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。A
完全蛋白B
半完全蛋白C
不完全蛋白D
球状蛋白E
简单蛋白
考题
多选题关于纤维结缔组织玻璃样变的发生与下列哪些改变有关（）A胶原蛋白交联增多B胶原纤维大量融合C胶原纤维间多量糖蛋白蓄积D胶原蛋白变性、融合E是胶原纤维老化的表现
考题
单选题肉基质蛋白质为结缔组织蛋白质，是构成肌纤维膜、肌束膜、肌膜、腱的主要成分。其中（）在加水加热70-100℃时可变成明胶。A
网状蛋白B
肌动球蛋白C
弹性蛋白D
胶原蛋白
考题
多选题纤维结缔组织透明变性的发生可能与下列哪些改变有关？（）A胶原蛋白交联增多B胶原纤维融合C胶原纤维间大量糖蛋白蓄积D胶原蛋白变性E胶原蛋白融合
考题
单选题玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。A
完全蛋白B
半完全蛋白C
不完全蛋白D
球状蛋白