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禽畜肉中的蛋白质主要是（）

  • A、肌浆蛋白
  • B、肌纤维蛋白
  • C、结缔组织蛋白
  • D、以上都是

参考答案

更多 “禽畜肉中的蛋白质主要是（）A、肌浆蛋白B、肌纤维蛋白C、结缔组织蛋白D、以上都是” 相关考题
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考题 肉松是禽畜肉为主要原料的熟肉制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。A.乳类食品 B.海产品类 C.谷类 D.禽畜肉 E.蔬菜和水果
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考题 炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。（　　）
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考题 禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。A、禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大B、禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大C、禽畜的治疗用药均对人体有害D、禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E、禽畜的治疗用药属于剧毒药物
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考题 禽畜肉中的蛋白质含量约为10～20%。
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考题 禽畜肉中蛋白质的含量一般为（）A、1～5%B、10～20%C、30～35%D、35～40%
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考题 油泡法由主料和副料组成菜肴，主料只能是禽畜肉料。
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考题 膳食锌最好的食物来源是（）A、禽畜肉B、动物内脏C、蔬菜、水果D、贝壳类海产品E、谷类
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考题 果胶主要存在于（）A、谷类B、蔬菜和水果C、禽畜肉D、乳类食品E、海产品类
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考题 蛋白质的食物来源主要是（）、大豆及其制品。A、鱼虾B、肉C、蛋D、奶
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考题 家蝇的孳生物主要是禽畜粪
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考题 病死的禽畜肉煮熟后可以食用。
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考题 肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。A、禽畜肉B、猪肉C、鸡肉D、牛肉球
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考题 泡油方法主要用于（）原料。A、动物性B、禽畜肉C、植物性D、矿物性
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考题 生禽畜肉（碎肉）在冷藏条件的使用期限是（）小时。
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考题 禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）A、了解禽畜类动物的发病率B、防止禽畜疫病的传播C、确保肉的质量安全D、为禽畜类动物治病
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考题 中国居民平衡膳食宝塔中要求成人每日禽畜肉摄入量（）克。A、5~10B、10~15C、15~20D、50~75
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考题 属于客家菜的特点有（）。A、主料突出，配料不多B、善烹禽畜肉料C、口味上偏于浓郁，重油，主咸D、筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
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考题 判断题病死的禽畜肉煮熟后可以食用。A 对B 错
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考题 多选题属于客家菜的特点有（）。A主料突出，配料不多B善烹禽畜肉料C口味上偏于浓郁，重油，主咸D筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等
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考题 单选题果胶主要存在于下列哪种食物中？（　　）A 乳类食品B 谷类C 禽畜肉D 蔬菜和水果E 海产品类
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考题 多选题蛋白质的食物来源主要是（）、大豆及其制品。A鱼虾B肉C蛋D奶
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考题 多选题禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。A禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大B禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大C禽畜的治疗用药均对人体有害D禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E禽畜的治疗用药属于剧毒药物
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考题 多选题桂菜多以本地盛产的山珍、（ ）和（ ）为原料。A野味B水产C禽畜肉D海产E岭南佳果
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