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判断题
恶劣的服务态度可以使菜肴的美味变差。
A

B


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考题 菜肴勾芡后,淀粉中的谷胱甘肽可保护维生素C。此题为判断题(对,错)。

考题 不同原料形成组合同烹,原料之间的味会互相渗透融合,呈现复合美味,改变原料滋味,还使菜肴色彩华丽。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 随钢中含碳量增加,其可焊性变差。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 原料中的自然美味在烹调加热过程中能混合形成复合的美味。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 烹调加热可以使各种呈味物质相互融合,复合成菜品的美味。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 银行员工故意刁难、欺骗客户或服务态度恶劣,给银行造成形象和声誉损害的,银行不可以解除劳动合同。()此题为判断题(对,错)。

考题 焯水是可相对缩短菜肴的正式烹调的正式烹制时间。此题为判断题(对,错)。

考题 恶劣的服务态度可以使菜肴的美味变差。

考题 旅游投诉中,餐饮服务方面的原因有()。A、菜肴质量低劣B、就餐环境恶劣C、服务态度差D、服务技能差

考题 调味品原料在烹调中的作用:除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和()的作用

考题 调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增进美味,丰富菜肴的色彩等。

考题 对餐厅服务的描述不正确的有()。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式

考题 判断题为客户服务时,服务态度恶劣,造成不良后果的,给予警告至记大过处分。A 对B 错

考题 多选题旅游投诉中,餐饮服务方面的原因有()。A菜肴质量低劣B就餐环境恶劣C服务态度差D服务技能差

考题 判断题使用高压锅时,加压可以使锅内压力加大从而缩短烹制菜肴的时间。A 对B 错

考题 判断题美味可口是营养均衡的膳食配餐可长期坚持的前提。(  )A 对B 错

考题 判断题使用海锚的主要目的是遇恶劣天气而无法安全操艇时,投放海锚以使艇首顶风顶浪。()A 对B 错

考题 判断题上带有佐料的菜肴,佐料应跟菜肴一起上桌,如清蒸鱼跟带姜汁醋,在上菜时可略作说明。()A 对B 错

考题 判断题饭店不仅应为住客提供舒适的客房,美味的菜肴,热情礼貌的优质服务,而且还应对住客的财产安全负责。A 对B 错

考题 判断题山里的野兔、野鸡很美味,可以打来食用。A 对B 错

考题 判断题早在康熙年间就出现了著名的全羊席,可用羊的各个部位做出多种美味菜肴,使烹羊技术达到了一个高峰。(  )A 对B 错

考题 判断题金属的可锻性与变形温度有关。变形温度升高,可锻性变差。A 对B 错

考题 判断题超声波探头电噪声大可以使信噪比变差。A 对B 错

考题 判断题菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。A 对B 错

考题 判断题越紧凑的厨房越可以使厨师得心应手,生产出更多、更好的美味。A 对B 错

考题 判断题如果评价回归方程拟合效果的指标可决系数等于0.9,说明在因变量的总变差中有10%的变差是由随机因素所致。A 对B 错

考题 判断题RFID可工作于各种恶劣环境,操作快捷方便。A 对B 错