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填空题
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）
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考题
下列关于鞣质叙述错误的是A.鞣质又称单宁B.鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D.缩合鞣质不能被酸水解E.鞣质性质较稳定，不易被氧化
考题
可水解鞣质又分为两类，为A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B．复杂的多元酚类化合物
C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物
D．黄烷-3-醇的聚合物
E．可水解鞣质和缩合鞣质
考题
下列关于鞣质叙述错误的是（）A、鞣质又称单宁B、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D、缩合鞣质不能被酸水解E、鞣质性质较稳定，不易被氧化
考题
单选题下列关于五倍子鞣质的说法，正确的是（ ）。A
结构基本单元为黄烷-3-醇B
不能水解，但可缩合生成鞣红C
水解产物为没食子酸和糖或多元醇D
水解产物为没食子酸和其他酸E
不含酯键和苷键
考题
单选题对胡敏酸描述正确的是（）A
a、胡敏酸1价和2价盐类物质易溶于水。B
b、胡敏酸是一类不溶酸溶碱的高分子有机化合物。C
c、胡敏酸是一类不溶酸不溶碱的高分子有机化合物。D
d、胡敏酸是一类溶酸不溶碱的高分子有机化合物。
考题
单选题下列关于鞣质叙述错误的是（）A
鞣质又称单宁B
鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质C
可水解鞣质可被酸、碱和酶水解D
缩合鞣质不能被酸水解E
鞣质性质较稳定，不易被氧化
考题
单选题可水解鞣质又分为两类，为（）A
没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B
复杂的多元酚类化合物C
酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D
黄烷-3-醇的聚合物E
可水解鞣质和缩合鞣质
考题
单选题水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。A
没食子鞣质B
逆没食子鞣质C
咖啡鞣质D
缩合鞣质E
含有没食子酰基的缩合鞣质
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