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单选题
发芽的土豆中含有的有毒物质是（）
A

龙葵素

B

黄曲霉素

C

亚硝酸盐

D

铅盐

参考答案

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考题 发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）A、皂素B、胰蛋白酶抑制素C、秋水仙碱D、龙葵素
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考题 单选题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（　　）。A 亚硝酸盐B 黄曲霉毒素C 皂苷D 龙葵素
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考题 单选题发芽马铃薯中毒的有毒物质是（　　）。A B C D E
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考题 单选题发芽的土豆中含有的有毒物质是（）A 龙葵素B 黄曲霉素C 亚硝酸盐D 铅盐
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考题 单选题下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）A 发芽的土豆B 未彻底煮熟的四季豆C 发霉的花生D 以上都是
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考题 单选题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（　　）。A 黄曲霉毒素B 龙葵素C 伏马菌素D 亚硝酸盐
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考题 填空题发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是（），发霉花生中含有的强致癌毒性物质是（）。
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考题 判断题很多植物的胚芽有营养，应该多吃发芽的土豆。发芽土豆有毒，不能食用。A 对B 错
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考题 单选题凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以，经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设，上面推理的结论就可以逻辑地推出？（）A 凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。B 绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。C 不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。D 食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。
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考题 单选题下列有毒物质与所含的有毒成分对应正确的是： ①发芽土豆-龙葵素 ②四季豆-生物碱 ③苦杏仁-氰苷 ④新黄花菜-秋水仙素 ⑤棉籽油-红细胞凝集素（）。A ①②③B ①③④C ③④⑤
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考题 单选题引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（　　）。A B C D E
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