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单选题
食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的（）。
A

龙葵碱

B

亚硝酸盐

C

氰甙

D

秋水仙碱

参考答案

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考题 食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的（）。A、龙葵碱B、亚硝酸盐C、氰甙D、秋水仙碱
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考题 发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）A、龙葵素B、皂素C、类秋水仙碱D、植物血凝素E、氰苷
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考题 发芽的土豆是否可以食用（）。A、不能吃，因为含有龙葵碱B、可以吃，挖掉发芽部分C、可以吃，但一定要煮熟D、可以吃，按照平时的做法就好
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考题 发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质（）A、皂素B、胰蛋白酶抑制素C、秋水仙碱D、龙葵素
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考题 发芽马铃薯有毒成分是（）。A、皂素B、氰甘类C、龙葵碱D、秋水仙碱
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考题 如发现肉质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（）A、秋水仙碱B、皂素C、龙葵素D、凝集素
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考题 发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）A、龙葵素B、胰蛋白酶抑制素C、皂素D、秋水仙碱
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考题 发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）A、皂素B、胰蛋白酶抑制素C、秋水仙碱D、龙葵素
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考题 土豆发芽会产生龙葵素，不可食用。
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考题 发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。 A、龙葵碱  B、氰苷  C、皂素  D、秋水仙碱
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考题 凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以，经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设，上面推理的结论就可以逻辑地推出？（）A、凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。B、绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。C、不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。D、食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。
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考题 发芽马铃薯含有的有毒物质是（）A、龙葵素B、皂素C、植物血凝素D、氰苷E、类秋水仙碱
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考题 单选题发芽马铃薯含有的有毒物质是（）。A 龙葵素B 皂素C 植物血凝素D 氰苷E 类秋水仙碱
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考题 单选题如发现内质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（）。A 秋水仙碱B 皂素C 龙葵素D 凝集素
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考题 单选题发芽的土豆中含有的有毒物质是（）A 龙葵素B 黄曲霉素C 亚硝酸盐D 铅盐
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考题 单选题发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）A 龙葵素B 皂素C 类秋水仙碱D 植物血凝素E 氰苷
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考题 单选题发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。A 龙葵素B 氰苷C 皂素D 秋水仙碱
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考题 单选题发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒。A 龙葵碱  B 氰苷  C 皂素  D 秋水仙碱
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考题 单选题凡是绿色或发芽的土豆中都含有较多的毒性生物碱——茄碱。没有一个经过检查的土豆是绿色的或发芽的。所以，经过检查的土豆都是可以安全食用的。如果使用以下哪项陈述作为假设，上面推理的结论就可以逻辑地推出？（）A 凡不含茄碱的土豆都是可以安全食用的。B 绿色或发芽的土豆都是不能安全食用的。C 不是绿色也没有发芽的土豆都可以安全食用。D 食用含有较多茄碱的土豆是不安全的。
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