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单选题
把虾仁腌制好,()是关键点。
A
把虾肉洗净,吸干水份
B
选用优质的淀粉
C
选用较大的虾为原料
D
拌味后须冷藏一天
参考答案
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解析:
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单选题在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时,控制关键点原理强调(),而例外原理强调()。A
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选择控制点;对管理人员的控制C
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