网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。
A

2.5

B

3.2

C

3.5

D

4.0

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。A 2.5B 3.2C 3.5D 4.0” 相关考题
考题 据FAO／WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为()()()和高脂酸乳。
查看答案
考题 我国国家标准规定：全脂乳中非脂乳固体含量应大于（ ）。
查看答案
考题 我国国家标准规定：全脂乳中脂肪含量应大于（ ）。
查看答案
考题 当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）
查看答案
考题 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
查看答案
考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
查看答案
考题 影响乳粉溶解度的因素有（）。A、原料乳的质量B、乳粉的加工方法C、成品的水分含量D、成品的保藏时间E、保藏条件
查看答案
考题 加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）
查看答案
考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
查看答案
考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
查看答案
考题 单选题按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是（）。A 采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁B 不得使用产前15日内的胎乳，但可以使用产后7日内的初乳C 不得含有肉眼可见的杂质D 为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
查看答案
考题 单选题按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述不正确的是（）。A 色泽为白色或稍带微黄色，不得带有红色、绿色或显著的黄色B 酸度不得超过20°T，个别地区允许使用不高于22°T的牛乳C 允许使用少量的化学物质和防腐剂D 为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
查看答案
考题 单选题我国国家标准规定：全脂乳中非脂乳固体含量应大于（　　）。A 8.9%B 7.5%C 8.1%D 8.0%
查看答案
考题 单选题我国国家标准规定：全脂乳中脂肪含量应大于（　　）。A 3.5%B 2.9%C 3.3%D 3.1%
查看答案
考题 单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。A 2.95B 3.10C 3.68D 4.20
查看答案
考题 填空题据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为（） （）（）和高脂酸乳。
查看答案
考题 单选题按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中汞含量不高于（）mg/kg。A 0.01B 0.02C 0.03D 0.04
查看答案
考题 单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的脂肪含量大于等于（）%（以乳酸计）。A 1.64B 2.36C 3.10D 4.20
查看答案
考题 多选题乳制品生产中，离心分离技术可用于（）A稀奶油和脱脂乳的分离B原料乳的标准化C乳的均质D出去原料乳中的杂质E干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳
查看答案
考题 单选题在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶蛋白质含量大于等于（）%。A 2.3B 3.1C 3.2D 4.3
查看答案
考题 单选题在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶脂肪含量大于等于（）%。A 2.5B 3.1C 3.6D 4.4
查看答案
考题 单选题按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中总固体含量大于等于（）%。A 6.7B 9.8C 11.5D 12.2
查看答案
考题 单选题与牛乳比较，母乳的营养成分特点是 ( )A 母乳中乳清蛋白含量高B 母乳中酪蛋白含量高C 母乳中钙含量高D 母乳中脂肪含量高
查看答案
考题 单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
查看答案
考题 单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E 人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
查看答案
考题 单选题在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，脂肪的含量大于等于（）%。A 2.95B 3.0C 3.68D 4.20
查看答案
考题 填空题乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。
查看答案
热门标签
最新试卷