网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
填空题
在一定AW时，食品的解吸过程一般比回吸过程时（）更高。

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “填空题在一定AW时，食品的解吸过程一般比回吸过程时（）更高。” 相关考题
考题 当体系的yi－yi*0时()。 A、发生解吸过程B、发生吸收过程C、发生精馏过程D、没有物质的净转移
查看答案
考题 食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在冻结过程中所放出的热量。
查看答案
考题 解吸又叫脱吸，与（）相反的过程，就是指所吸收的气体组份从（）中释放的过程。
查看答案
考题 吸附剂解吸杂质时，是一个放热反应过程
查看答案
考题 吸收操作中，当X*X时：（）。A、发生解吸过程B、解吸推动力为零C、发生吸收过程D、吸收推动力为零
查看答案
考题 当食品的Aw高、含糖丰富时，细菌繁殖占优势。
查看答案
考题 解吸又叫脱吸，与吸收相反的过程，就是指所吸收的气体组份从吸收剂中释放的过程。
查看答案
考题 在吸收过程中，当X*X时，（）A、发生吸收过程B、发生解吸过程C、吸收推动力为零D、解吸推动力为零
查看答案
考题 当X*X时，（）。A、发生吸收过程B、发生解吸过程C、吸收推动力为零D、解吸推动力为零
查看答案
考题 在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
查看答案
考题 当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若awψ，则食品将会有（），当awψ，则食品（）。
查看答案
考题 回吸与解吸等温线不重合，把这种现象称为（）
查看答案
考题 在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。A、大于B、等于C、小于D、无法判断
查看答案
考题 一般来讲，对于同一种食品，当水分活度（AW）相同时，在解吸过程中食品的水分含量（）于回吸过程中食品的水分含量。
查看答案
考题 如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。
查看答案
考题 当喷油泵柱塞顶面升至封闭柱塞套上的油孔时，柱塞套内油压升高，当油压升高到大于出油阀弹簧顶张力时，出油阀打开，完成（）。A、进油过程B、吸油过程C、回油过程D、压油过程
查看答案
考题 简要解释食品中水分解吸和回吸中出现滞后现象的原因。
查看答案
考题 判断题如果食品的水分活度Aw高于微生物发育所必需的最低Aw时，微生物即可繁殖发育导致食品变质。A 对B 错
查看答案
考题 判断题相同水活度时，回吸食品和解吸食品的含水量不相同。A 对B 错
查看答案
考题 填空题当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品（）水分含量，且在数值上与（）相等，若awψ，则食品将会有（），当awψ，则食品（）。
查看答案
考题 填空题回吸与解吸等温线不重合，把这种现象称为（）
查看答案
考题 单选题下列不是引起食品解吸与解吸出现滞后现象的原因是（）A 解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分B 不规则形状产生毛细管现象的部位，欲填满或抽空水分需不同蒸汽压C 解吸作用时，因液体浓度的改变，导致回吸受阻D 解吸作用时，因组织改变，当再吸水时无法紧密结合水分，由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的水分活度
查看答案
考题 判断题当气相主体中组分A的分压大于组分A在气相中的平衡分压时，该过程为解吸过程。A 对B 错
查看答案
考题 填空题一般来讲，对于同一种食品，当水分活度（AW）相同时，在解吸过程中食品的水分含量（）于回吸过程中食品的水分含量。
查看答案
考题 单选题在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。A 大于B 等于C 小于D 无法判断
查看答案
考题 填空题物理吸收和化学吸收的区别：前者一般没有明显的化学反应，可以看作是单纯的（）过程，是（）的，解吸时不改变被吸收气体的性质；后者则伴有明显的（），且效率比前者高，特别是处理低浓度气体时。
查看答案
考题 问答题简要解释食品中水分解吸和回吸中出现滞后现象的原因。
查看答案
热门标签
最新试卷