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单选题
猪浸烫时水温要求为()。
A
50~55 ℃
B
55~60 ℃
C
58~63℃
D
63~70℃
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列说法正确的是( )。A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
考题
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考题
单选题育肥猪放血致死以后,要进行浸烫,以便煺毛,对于猪体在浸烫池的浸烫工艺参数是()A
时间30min,水温100℃B
时间5min,水温70℃C
时间30min,水温60℃D
时间5min,水温100℃
考题
单选题人参采挖后.经沸水浸烫后,浸糖汁中,取出晒干,称( )。A
B
C
D
E
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