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填空题
食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）

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考题 我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。A.感性指标B.理化指标C.微生物指标D.原料指标
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考题 食品卫生标准的技术内容要求包括A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量
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考题 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。
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考题 食品卫生标准的技术内容包括A.安全、营养与感官B.安全、保健与感官C.安全、保健与质量D.安全、营养与保健E.营养、保健与质量
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考题 理化指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
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考题 我国食品卫生标准的内容可以分为（）、理化指标和微生物指标3个部分。A、质量指标B、卫生指标C、感官指标D、整齐度
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考题 食品卫生标准无需规定的内容（）A、感官指标B、理化指标C、微生物指标D、营养成分含量标准
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考题 我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、（）、（）。A、感性指标B、理化指标C、微生物指标D、原料指标
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考题 国家制定的食品卫生标准有感官指标、（）、理化指标。
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考题 蔬菜的质量指标以（）为主。A、感官指标B、理化指标C、卫生指标D、以上全部指标
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考题 “菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。
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考题 食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是（）A、金黄色葡萄球菌肠毒素B、菌落总数C、大肠菌群D、有异味E、挥发性盐基氮
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考题 卷烟综合质量包括四个方面的内容，以下选项正确的是（）A、包装标识.包装与卷制质量.感官质量.主流烟气指标B、包装标识.卷制与标识质量.感官质量.主流烟气指标C、包装标识.包装质量.卷制质量.主流烟气指标D、包装标识.包装质量.标识质量.主流烟气指标
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考题 （）、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量的感官指标。
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考题 灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。
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考题 简述白酒的感官质量指标。
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考题 食品卫生标准的技术要求包括（）A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量
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考题 适当的（）是反应搅拌型酸乳成品质量的重要物理指标和感官指标。A、表面张力B、酸度C、粘度D、相对密度
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考题 我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。
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考题 食品卫生质量的感官指标是（）、（）、（）和（）
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考题 在食品卫生标准时，有（）A、感官指标B、微生物指标C、理化指标D、营养指标
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考题 微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。
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考题 单选题食品卫生标准的技术要求包括（）A 安全、营养与感官B 安全、保健与感官C 安全、保健与质量D 安全、营养与保健E 营养、保健与质量
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考题 判断题“菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。A 对B 错
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考题 问答题简述白酒的感官质量指标。
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考题 单选题食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（　　）。A B C D E
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考题 单选题食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（　　）。A B C D E
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