考题
下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、温州三种地方风味组成B．其中以杭州菜最负盛名C．代表菜有龙井虾仁、霉千张等D．是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系
考题
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．西湖醋鱼B．佛跳墙C．鱼香肉丝D．龙井虾仁
考题
“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）A、炒B、煎C、炸D、熘
考题
传说杭州名菜“龙井虾仁”的由来与（）皇帝有关。A、乾隆B、康熙C、宋徽宗D、宋高宗
考题
知味观菜馆的名菜有（）。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、龙井虾仁D、吓爆鳝E、虾仁鱼唇
考题
被称为“西湖双绝”的是（）和（）。A、龙井茶、虎跑泉B、西湖藕粉、杭州丝绸C、龙井茶、西湖藕粉D、杭州丝绸、龙井茶
考题
传说中的著名菜品“珍珠翡翠白玉汤”的来由跟哪位明朝皇帝有关？
考题
冰糖葫芦的由来与哪位皇帝有关（）。A、唐太宗B、宋光宗C、秦始皇
考题
“二百五”的由来传说与谁有关（）。A、苏秦B、商鞅C、秦始皇
考题
不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A、东坡肉B、龙井虾仁C、干炸响铃D、西湖醋鱼
考题
虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A、沪菜B、湖北菜系C、闽菜D、淮扬菜
考题
龙井虾仁是受到宋代做过杭州地方官的（）的一首词的启发而成菜的。A、白居易B、杨万里C、苏东坡D、李白
考题
浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃
考题
龙井虾仁是（）的代表菜。A、宁波菜B、杭州菜C、绍兴菜D、温州菜
考题
单选题下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）A
龙井虾仁的清香 B
清炒虾仁的洁白 C
虾仁锅巴的响声 D
五彩虾仁的软嫩
考题
多选题浙菜传统名菜有（）？A西湖醋鱼B龙井虾仁C宋嫂鱼羹D干炸响铃
考题
单选题虾仁笔架鱼肚是（）的名菜。A
沪菜B
湖北菜系C
闽菜D
淮扬菜
考题
单选题冰糖葫芦的由来与哪位皇帝有关（）。A
唐太宗B
宋光宗C
秦始皇
考题
多选题浙菜的主要名菜有（ ）。A问政山笋B龙井虾仁C干菜焖肉D东坡肉
考题
单选题运河杭州段食俗很讲究，以下哪一项不属于杭帮菜中湖上帮的菜肴？（）A
鱼头豆腐B
宋嫂鱼羹C
龙井虾仁D
西湖醋鱼
考题
单选题“二百五”的由来传说与谁有关（）。A
苏秦B
商鞅C
秦始皇
考题
多选题下列属于宫廷菜著名菜点的有（ ）。A龙井虾仁B荷包里脊C豌豆黄D熘鸡脯E四大抓
考题
单选题不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A
东坡肉B
龙井虾仁C
干炸响铃D
西湖醋鱼
考题
单选题龙井虾仁是受到宋代做过杭州地方官的（）的一首词的启发而成菜的。A
白居易B
杨万里C
苏东坡D
李白
考题
问答题传说中的著名菜品“珍珠翡翠白玉汤”的来由跟哪位明朝皇帝有关？
考题
多选题知味观菜馆的名菜有（）。A东坡肉B西湖醋鱼C龙井虾仁D吓爆鳝E虾仁鱼唇