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单选题
能提供丰富无机盐、维生素和膳食纤维的食物是（ ）。
A
奶类
B
大豆及其制品
C
蛋类
D
肉类
E
蔬菜、水果
参考答案
参考解析
解析：
蔬菜、水果主要提供膳食纤维、矿物质（无机盐）、维生素C、胡萝卜素、维生素K等。ACD三项，奶类、蛋类和肉类属于动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。B项，大豆及其制品属于豆类和坚果，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维等。
蔬菜、水果主要提供膳食纤维、矿物质（无机盐）、维生素C、胡萝卜素、维生素K等。ACD三项，奶类、蛋类和肉类属于动物性食物，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。B项，大豆及其制品属于豆类和坚果，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维等。
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考题
《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素AC、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素E、纯热能食物，主提供热能
考题
以下属于人体营养素的是（）。A、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维B、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维C、蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水D、蛋白质、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维
考题
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考题
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蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维B
蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、膳食纤维C
蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水D
蛋白质、糖类、维生素、无机盐、水、膳食纤维
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