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单选题
我们目前制定的食物交换份中每份的能量为（）
A

80千卡或者90千卡

B

85千卡或者95千卡

C

75千卡或者85千卡

D

95千卡或者100千卡

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考题 制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
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考题 食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（ ）
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考题 食物交换份法常将食物划分为哪几类?
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考题 下列关于食物交换法描述正确的是()。 A.每类食物中凡是能产生80千卡热量的食物称为一个食物交换份B.每类食物中凡是能产生90千卡热量的食物称为一个食物交换份C.每类食物中凡是能产生110千卡热量的食物称为一个食物交换份D.糖尿病病人饮食设计的一种方法E.每类食物中凡是能产生100千卡热量的食物称为一个食物交换份
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考题 使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。()
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考题 采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。A.251B.377C.502D.628
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考题 使用食物交换份法进行食物交换时，不同类食物只要其所含能量相同也能交换。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 食物交换份法中任何食物间都可交换（　　）。
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考题 使用食物交换份法进行食物交换时，不同类食物只要其所含能量相同也能交换。
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考题 膳食处方通常不包含（）A、食物的份数B、食物交换份C、食物的种类D、个人的能量需求级别E、菜谱
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考题 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量（）A、每份小包装的食物含量（重量/容积）B、每份食物的营养素含量C、每份食物的能量含量D、该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比E、国家对成人的每日推荐摄入量
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考题 食品交换份法常将食物划分为（）。A、谷类及薯类B、动物性食物C、豆类及制品D、蔬菜水果类E、纯能量食物
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考题 采用食物交换法编制食谱时，每份食物所含的能量是（）kcal。A、60B、90C、120D、150
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考题 食物交换份法中，每份动物性食物所含的能量是（）kcal。A、60B、90C、120D、150
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考题 如果我们把产生90千卡能量的食物重量作为一个交换份，那么下列食物中相当于一个交换份的是（）。A、50克大米B、250克芹菜C、200克苹果D、250克牛奶E、100克牛肉
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考题 食物交换份中任何食物间都可互换。
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考题 单选题在营养配餐的方法中，比较精确的是（）A 食物交换份法B 能量交换法C 营养素计算法D 营养素交换法
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考题 判断题使用食物交换份法进行食物交换时，不同类食物只要其所含能量相同也能交换。A 对B 错
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考题 判断题食物交换份中任何食物间都可互换。A 对B 错
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考题 单选题根据食物交换份的互换原则可与苹果交换的为（）A 胡萝卜B 藕C 西瓜D 杏仁
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考题 单选题食物交换份法是将食物按什么进行归类（）A 食物的能量近似值B 食物的营养素种类C 食物的蛋白质含量D 食物的营养素量近似值
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考题 单选题食物交换份法中，每份动物性食物所含的能量是（）kcal。A 60B 90C 120D 150
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考题 判断题食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（　　）A 对B 错
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考题 单选题在营养餐谱制定的方法中，较为简单方便的是（）。A 能量交换法B 食物交换份法C 营养素交换法D 营养素计算法
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考题 单选题采用食物交换法编制食谱时，每份食物所含的能量是（）kcal。A 60B 90C 120D 150
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考题 多选题食品交换份法常将食物划分为（　　）。A谷类及薯类B动物性食物C豆类及制品D蔬菜水果类E纯能量食物
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考题 单选题如果我们把产生90千卡能量的食物重量作为一个交换份，那么下列食物中相当于一个交换份的是（）。A 50克大米B 250克芹菜C 200克苹果D 250克牛奶E 100克牛肉
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