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单选题
防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）
A

保证油脂纯度

B

控制油脂水分含量

C

低温

D

加入防腐剂

E

密封、避光

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考题 防止油脂酸败不可采取的措施是（ ）。A.控制油脂水分含量B.低温储藏C.采用密封，不透光的容器D.加人防腐剂
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考题 下列物质中，能有效防止油脂酸败的是（）。A、铁离子B、铜离子C、维生素ED、氧气
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考题 单选题防止油脂酸败的措施，不包括的是（）A 保证油脂纯度B 控制油脂水分C 低温储存D 加入防腐剂E 密封、隔氧、避光
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考题 问答题简述防止油脂酸败的措施。
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考题 单选题关于油脂的化学性质错误的是（）。A 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B 酸值低的油脂其质量也差C 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D 氢化作用可防止油脂酸败
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