下列物质中,能有效防止油脂酸败的是()。 A.铁离子B.铜离子C.维生素ED.氧气

题目内容（请给出正确答案）

下列物质中,能有效防止油脂酸败的是()。

A.铁离子

B.铜离子

C.维生素E

D.氧气

参考答案

考题防止油脂酸败的措施，不包括的是A、保证油脂纯度B、控制油脂水分C、低温储存D、加入防腐剂E、密封、隔氧、避光

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考题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

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考题 6、防止油脂氧化酸败，可在饲料中添加的物质为（）A．BHTB．亚硝酸钠C．B族维生素D．有机酸

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考题关于油脂的化学性质描述错误的是A．脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B．酸值低的油脂其质量差C．氢化作用可防止油脂的酸败D．油脂酸败后会产生醛类和酮类物质

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考题加入抗氧化剂不会防止油脂酸败

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考题 17、加入抗氧化剂不会防止油脂酸败

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考题下列措施中，不有利于防止油脂氧化酸败的是（）。A．输油管充氮B．采用低于罐内液面的底部进料方式C．油脂如瀑布般落入罐体D．真空包装

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考题 1、关于油脂的化学性质描述错误的是：A．脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B．酸值低的油脂其质量差C．氢化作用可防止油脂的酸败D．油脂酸败后会产生醛类和酮类物质

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考题防止油脂氧化酸败，可在饲料中添加的物质为（）A．BHTB．亚硝酸钠C．B族维生素D．有机酸

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