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问答题
佛跳墙

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考题 ()为烹调方法写实型菜肴。 A、佛跳墙B、清蒸鲩鱼C、腰果鸡丁D、芫爆散丹
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考题 佛跳墙为仿真型菜肴代表之一。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 仿真型菜品的代表菜有()。 A、蟹黄时蔬B、烧鹅脖C、佛跳墙D、麻婆豆腐
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考题 福建菜的代表菜有佛跳墙。此题为判断题(对，错)。
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考题 “佛跳墙”究竟是一道怎样的菜（）。A、以佛手为主要原料的菜B、以佛跳墙为主要原料的菜C、混合了海参鲍鱼等山珍海味的菜
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考题 佛跳墙是（）的代表菜
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考题 佛跳墙是（）著名代表菜肴。A、福建B、河南C、北京D、天津
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考题 佛跳墙是福建的著名代表菜肴
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考题 佛跳墙是哪个省的名菜？
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考题 佛跳墙菜品的取名运用了（）。A、拟古法B、人物法C、形象法D、谐音法
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考题 “佛跳墙”特别以（）闻名。A、色B、香C、昧D、形
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考题 闽菜的代表菜有（）。A、佛跳墙B、炒西施舌C、荔枝肉D、清汤越鸡
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考题 佛跳墙和炒西施舌都属于（）传统菜品。
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考题 单选题“佛跳墙”究竟是一道怎样的菜（）。A 以佛手为主要原料的菜B 以佛跳墙为主要原料的菜C 混合了海参鲍鱼等山珍海味的菜
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考题 多选题分别代表浙、闽、湘、皖的名菜是（　　）。A冰糖甲鱼、鸡丝燕窝、麻辣子鸡、红烧划水B蜜汁火方、炒西施舌、脆皮乳猪、火腿炖甲鱼C东坡肉、佛跳墙、清蒸水鱼、干菜焖肉D西湖醋鱼、麻辣仔鸡、佛跳墙、红烧果子鸡
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考题 填空题“佛跳墙”是（）的代表菜。
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考题 问答题佛跳墙是哪个省的名菜？
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考题 单选题佛跳墙是（）中的名菜。A 鲁菜B 浙菜C 粤菜D 闽菜
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考题 判断题菜肴“佛跳墙”，其命名取自菜肴形态。A 对B 错
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