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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
为了保证厨房生产顺利进行,而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是()
A

厨房相关部门

B

加工厨房

C

冷菜加工厨房

D

明档或餐厅烹饪操作台


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。A、设备配置B、厨房建造C、厨房生产D、厨房设计

考题 食品原料发放管理的目的是() A.保证厨房生产的需要B.有效控制厨房的用料数量C.正确记录厨房用料成本D.降低厨房生产成本

考题 厨房安全的意义主要体现在______。 A.安全是执行政府部门政策的体现B.能够保证厨房生产有序进行C.安全是保证厨房生产成本降低的有效举措D.安全是维护员工利益的根本举措E.安全是实现饮食企业效益的保证

考题 下列选项中正确的说法是______。 A.安全是厨房有序生产的前提B.安全是实现饮食企业效益的保证C.厨房保护员工利益的根本是安全制度D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全

考题 ()是保证厨房生产正常进行的前提。A、厨房生产B、加工C、管理D、安全

考题 厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响?

考题 为了保证厨房安全生产,必须重点考虑安全技术和()两个基本方面的要求。A、电气技术B、防火防爆技术C、保护技术D、卫生技术

考题 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。

考题 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。

考题 厨房人员的配备,对厨房生产效率,产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。

考题 厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。

考题 厨房的结构、布局是否科学合理,厨房的设备的性能是否先进,与厨房人员数量的配备没有联系。

考题 为了保证厨房生产顺利进行,而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是()A、厨房相关部门B、加工厨房C、冷菜加工厨房D、明档或餐厅烹饪操作台

考题 大多数饭店为了保证宴会的规格和档次,专门设置()来负责菜肴的烹饪工作。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房

考题 厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。

考题 因厨房多而分散,各加工、生产厨房间隔或相距较远,或不在同一座建筑物、或不在同一楼层,配备厨房人员的人数则要()。A、增加B、减少C、维持D、不变

考题 欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员,国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。

考题 按照厨房的生产功能,()主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A、面点厨房B、零点厨房C、宴会厨房D、加工厨房

考题 单选题因厨房多而分散,各加工、生产厨房间隔或相距较远,或不在同一座建筑物、或不在同一楼层,配备厨房人员的人数则要()。A 增加B 减少C 维持D 不变

考题 单选题按照厨房的生产功能,()主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。A 面点厨房B 零点厨房C 宴会厨房D 加工厨房

考题 判断题厨房人员的配备,对厨房生产效率,产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。A 对B 错

考题 判断题厨房的结构、布局是否科学合理,厨房的设备的性能是否先进,与厨房人员数量的配备没有联系。A 对B 错

考题 判断题在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。A 对B 错

考题 问答题厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响?

考题 单选题大多数饭店为了保证宴会的规格和档次,专门设置()来负责菜肴的烹饪工作。A 面点厨房B 零点厨房C 宴会厨房D 加工厨房

考题 判断题在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。A 对B 错

考题 单选题()是保证厨房生产正常进行的前提。A 厨房生产B 加工C 管理D 安全