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多选题
下面果品中,在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是()
A

柑橘

B

香瓜

C

香蕉

D

草莓


参考答案

参考解析
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考题 用B-5固定的组织,在染色前应该进行的处理是A、脱钙处理B、脱汞处理C、水化处理D、酸化处理E、脱脂处理

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考题 人为促进果皮叶绿素分解,使果实呈现出成熟时固有颜色的过程称为()A、脱绿B、催熟C、上色

考题 为了促使产品上市前成熟度达到一致或符合上市要求所采用的促进产品成熟的措施叫()A、上色B、脱涩C、催熟

考题 下面果品中,在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是()A、柑橘B、香瓜C、香蕉D、草莓

考题 简述果简述蔬催熟原理。

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考题 用B-5固定的组织,在染色前应该进行下列哪项处理?()A、酸化处理B、脱钙处理C、水化处理D、脱汞处理E、脱脂处理

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考题 对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶活性的烫漂或硫处理等是必要的。()

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考题 聚乙烯薄膜在印刷前或印刷过程中不需要进行适印性处理。

考题 在果蔬干制过程中,属于内部扩散控制的果品(或蔬菜)是()A、柿B、苹果C、杏D、洋葱

考题 简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类?

考题 乙烯在果蔬保鲜过程中起()作用。A、防霉B、催熟C、延长保鲜期D、B和C

考题 单选题为了促使产品上市前成熟度达到一致或符合上市要求所采用的促进产品成熟的措施叫()A 上色B 脱涩C 催熟

考题 判断题聚乙烯薄膜在印刷前或印刷过程中不需要进行适印性处理。A 对B 错

考题 多选题以下几种常见果蔬,一般需要催熟处理的有()。A马铃薯B红薯C西红柿D香蕉E草莓

考题 单选题人为促进果皮叶绿素分解,使果实呈现出成熟时固有颜色的过程称为()A 脱绿B 催熟C 上色

考题 问答题简述果简述蔬催熟原理。

考题 单选题在果蔬干制过程中,属于内部扩散控制的果品(或蔬菜)是()A 柿B 苹果C 杏D 洋葱

考题 单选题关于园产品催熟的哪一种说法不正确()A 远距离运输的产品上市前要催熟B 成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟C 长期贮藏的产品贮藏前需要催熟D 不得不集中采收的产品上市前需要催熟

考题 单选题乙烯在果蔬保鲜过程中起()作用。A 防霉B 催熟C 延长保鲜期D B和C

考题 填空题苹果蠹蛾原产(),现已广泛分布于除东亚以外的所有苹果产地。主要以未脱果的幼虫随果品、运输工具及包装物进行远距离传播。我国目前仅限于新疆苹果产区和甘肃的()地区有发生。