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单选题
负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）
A

蛋白质

B

脂溶性维生素

C

水溶性维生素

D

微量元素

E

脂肪

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考题 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价A.水溶性维生素 B.蛋白质 C.脂溶性维生素 D.脂肪 E.微量元素
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考题 脂肪具有促进（）吸收的作用。A、脂溶性维生素B、水溶性维生素C、膳食纤维D、微量元素
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考题 降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）A、水溶性维生素B、脂溶性维生素C、蛋白质D、钾E、无
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考题 尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )A、脂溶性维生素B、水溶性维生素C、矿物质D、蛋白质
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考题 维生素A属于（）A、水溶性维生素B、脂溶性维生素C、宏量营养素D、微量营养素
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考题 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。A、蛋白质B、脂溶性维生素C、水溶性维生素D、微量元素E、脂肪
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考题 多选题乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况（）A蛋白质B碘、锌C维生素A和水溶性维生素、谷类D脂类
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考题 多选题尿液用于营养评价的意义在于（　　）。A用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验B用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量C用于评价矿物质的代谢D用于评价机体水溶性维生素的营养状况E用于研究人体矿物质的需要量
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考题 判断题脂溶性维生素在体内的营养状况不能用尿负荷试验来评价。A 对B 错
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考题 多选题尿负荷试验常用于测定哪种营养素的营养状况( )A脂溶性维生素B水溶性维生素C矿物质D蛋白质
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考题 单选题菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（　　）的损失。A 蛋白质B 水溶性营养素C 脂溶性维生素D 脂肪
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考题 单选题硫胺素属于（）A 脂质B 碳水化合物C 脂溶性维生素D 水溶性维生素E 微量元素
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考题 单选题蔬菜先洗后切，能够减少（　　）的损失。A 脂肪B 蛋白质C 脂溶性维生素D 水溶性营养素
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考题 单选题降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）A 水溶性维生素B 脂溶性维生素C 蛋白质D 钾E 无
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考题 单选题尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（　　）。A 脂溶性维生素B 水溶性维生素C 矿物质D 蛋白质E 脂类
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考题 单选题降脂药物易造成的营养素缺乏是（　　）。A 钾B 水溶性维生素C 蛋白质D 脂溶性维生素E 无
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考题 单选题尿负荷试验可用于评价人体（）A 蛋白质缺乏B 钙缺乏C 水溶性维生素营养状况D 脂溶性维生素营养状况
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考题 多选题检测尿液中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段，它的应用主要有（　　）。A用于测定人体蛋白质和氨基酸代谢B用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的代谢C用于评价机体脂溶性维生素的营养状况D用于评价机体水溶性维生素的营养状况E用于研究人体矿物质（如钙、铁、锌等）的需要和代谢情况F用于研究和评价糖尿酸和药物等的代谢情况
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考题 单选题常用尿负荷试验测定哪种营养素的营养状况？（　　）A 脂类B 水溶性维生素C 矿物质D 蛋白质E 脂溶性维生素
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