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判断题
大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性。
A

对

B

错

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考题 果蔬在田间阶段大量施用氮肥，能大大提高产品的质量和耐贮性。
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考题 大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性。
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考题 对作物施肥原则的表述，以下正确的是（）A、有机肥料和化学肥料配合施用B、氮肥、磷肥、钾肥配合施用C、大量元素和微量元素配合施用D、氮肥深施、磷肥集中施、钾肥作底肥一次性施，微量元素肥料根外追施
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考题 果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。
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考题 果蔬的品质包括（）、（）、（）和（）。
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考题 如何延长果蔬的贮存期？
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考题 在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
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考题 果蔬品质
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考题 在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）。 A、钙盐B、镁盐C、亚硫酸盐D、碳酸盐E、明矾
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考题 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
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考题 果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C、柑橘类和菜花
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考题 品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品质好，耐贮藏。
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考题 名词解释题果蔬品质
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考题 判断题果蔬在田间阶段大量施用氮肥，能大大提高产品的质量和耐贮性。A 对B 错
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考题 填空题在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
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考题 名词解释题果蔬品质的构成
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考题 多选题对作物施肥原则的表述，以下正确的是（）A有机肥料和化学肥料配合施用B氮肥、磷肥、钾肥配合施用C大量元素和微量元素配合施用D氮肥深施、磷肥集中施、钾肥作底肥一次性施，微量元素肥料根外追施
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考题 填空题果蔬的品质包括（）、（）、（）和（）。
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考题 问答题果蔬产品极易变色，变色往往会导致产品品质降低。试述果蔬加工中原料变色的机理以及控制措施。
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考题 单选题在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）。A 钙盐B 镁盐C 亚硫酸盐D 碳酸盐E 明矾
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