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填空题
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标

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考题 能否自觉的关注_________是衡量一个教师是否成熟的重要标志之一。
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考题 ____________是衡量一个教师是否成长成熟的重要标志之一。
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考题 后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A.二氧化碳B.双乙酰C.原麦汁浓度D.酒精
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考题 能否自觉关注学生是衡量一个教师是否成熟的重要标志之一。().
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考题 1（ ）是衡量一个教师是否成长成熟的重要标志之一。
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考题 简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
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考题 （）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。
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考题 衡量实地部分油墨是否印足的重要指标是（）。
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考题 后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精
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考题 啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
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考题 酒精发酵过程中，判断成熟酒母质量的指标有哪些？
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考题 啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A、α-乙酰乳酸B、双乙酰C、3-羟基丙酮D、2-羟基丙酮
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考题 衡量一个教师是否成熟的重要标志是是否关注工作。（）
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考题 冶金焦的化学特性中，硫分是衡量焦炭成熟度的重要指标。
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考题 判断题衡量一个教师是否成熟的重要标志是是否关注工作。（）A 对B 错
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考题 填空题主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。
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考题 问答题酒精发酵过程中，判断成熟酒母质量的指标有哪些？
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考题 填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
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考题 单选题以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标（）A 真正发酵度B 高级醇C 双乙酰D 二氧化碳
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考题 填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
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考题 填空题啤酒发酵过程中后发酵的目的是（）、（）、（）和（）。
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考题 填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
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考题 单选题啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A α-乙酰乳酸B 双乙酰C 3-羟基丙酮D 2-羟基丙酮
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考题 填空题在啤酒生产中，把（）含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。
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考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）A 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成
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考题 填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
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考题 问答题简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
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