考题
使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。
考题
无醇啤酒为酒精含量≤()，原浓≥()的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
考题
后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A.二氧化碳B.双乙酰C.原麦汁浓度D.酒精
考题
流动性和交易成本的高低是衡量某一金融市场成熟与否的重要标准。（ ）
考题
从啤酒花成熟初期到冬前是啤酒花贮藏养分的重要时期。
考题
成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。
考题
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
考题
啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A、泡沫B、颜色C、香气D、外观、风味和口感特征
考题
联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。
考题
低醇啤酒的酒精含量为（）至（），其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
考题
灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。
考题
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
考题
色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标，而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。
考题
后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精
考题
单选题（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A
2，3-戊二酮B
酯类C
乙醇D
双乙酰
考题
问答题根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？
考题
填空题啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标，包括（）、（）、（）以及（）。
考题
单选题啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A
泡沫B
颜色C
香气D
外观、风味和口感特征
考题
填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
考题
填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标
考题
填空题在啤酒生产中，把（）含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。
考题
填空题发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
考题
填空题啤酒发酵结束后，控制贮酒压力是控制啤酒（）含量的重要措施。