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填空题
在啤酒生产中,把()含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。

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考题 啤酒是唯一的以()作为主要质量指标的酒。 A颜色B香气C麦芽度D泡沫

考题 无醇啤酒为酒精含量≤(),原浓≥()的啤酒,其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

考题 后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A.二氧化碳B.双乙酰C.原麦汁浓度D.酒精

考题 在啤酒厂检测啤酒的酒精含量,应采用( )。A.B.C.D.

考题 在啤酒厂检测啤酒的酒精含量,应采用( )。

考题 生产中常把()作为衡量蛋鸡体型发育的指标。

考题 简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因

考题 ()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。

考题 成熟的优质啤酒乙醛含量一般()mg/L以下。

考题 啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味,其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。

考题 联二酮包括戊二酮和丁二酮,两者具有相似的风味特点,其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。

考题 对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

考题 低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

考题 后酵酒中()含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精

考题 啤酒发酵一般以()在发酵醪中的含量低于()作为发酵成熟的标志。

考题 啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。()

考题 啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些?

考题 单选题()被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标,其味阈值为0.1~0.15mg/L,在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A 2,3-戊二酮B 酯类C 乙醇D 双乙酰

考题 问答题根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程,生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量,加速啤酒成熟?

考题 多选题啤酒按照()将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。A酒精含量B二氧化碳含量C麦汁浓度D糖的含量

考题 填空题啤酒发酵一般以()在发酵醪中的含量低于()作为发酵成熟的标志。

考题 单选题以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标()A 真正发酵度B 高级醇C 双乙酰D 二氧化碳

考题 填空题发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的标志。

考题 填空题发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的重要指标

考题 问答题啤酒花的在啤酒生产中的作用有哪些?

考题 填空题发酵过程中()是衡量啤酒是否成熟的指标。

考题 填空题()含量常作为啤酒是否成熟的标志。