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填空题
在啤酒生产中，把（）含量的高低作为啤酒是否成熟的唯一衡量指标。
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考题
对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
考题
填空题（）含量常作为啤酒是否成熟的标志。
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