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单选题
热力灭菌使菌体蛋白凝固变性主要取决于（）
A

水分的多少

B

热力的高低

C

酶的活性

D

携带热力的气体

E

适宜的温湿度

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考题 苯扎溴铵的灭菌机制是（）A、使菌体蛋白脱水、凝固变性B、与菌体蛋白的氨基结合使其变性C、使菌体蛋白质变性D、破坏菌体细菌膜，改变其渗透性E、水溶液中放出有效氯与菌体蛋白结合
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考题 热力灭菌的原理是（）。A、影响细胞膜的通透性B、影响细菌细胞的新陈代谢C、使细胞菌体蛋白质凝固变性D、破坏细菌细胞壁结构
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