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单选题
牛奶中乳糖的含量一般为（）g/100g
A

2.5-35

B

3.5-4.5

C

4.5-5.5

D

5.5-6.5

参考答案

参考解析
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考题 有关牛奶的特点说明中正确的是（）A、牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主B、牛奶中乳糖含量低于母乳C、牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶D、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血E、牛奶中含矿物质较多，缓冲力小
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考题 判断题母乳和牛奶相比，所含脂肪、蛋白质的营养价值高，但乳糖含量比牛奶低。A 对B 错
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