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单选题
蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是（ ）。
A
B
C
D
E
参考答案
参考解析
解析：
蛋类食品含有较多的维生素A。
蛋类食品含有较多的维生素A。
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考题
食物中的钠、钾、钙、镁等金属元素，在体内氧化成碱性氧化物，含这些元素较多的食物称为（）食物。如：蔬菜、水果、海带、西瓜等。食物中的磷、硫等非金属元素在体内代谢生成酸根，含这些元素较多的食物称为（）食物。如：肉、蛋、大米等。
考题
填空题蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中，能形成永久性（）的能力，其主要由于蛋中含（）的关系。
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