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单选题
为预防中毒不要大量食用（）
A

炒过的栗子

B

炒过的苦杏仁

C

各种生的果核仁

D

生白薯

参考答案

参考解析
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考题 为预防中毒,下列哪些食品不能大量食用()?A、炒过的栗子B、炒过的苦杏仁C、各种生的果核仁D、生木薯
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考题 对预防食物中毒无效的措施是()。 A、加强食堂管理B、食用剩饭菜必须彻底加热C、少量食用食物D、注意识别有毒的动植物
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考题 为预防亚硝酸盐食物中毒，蔬菜腌后多长时间食用为宜：A、60天B、30天C、15天D、7天
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考题 为预防硝酸盐中毒,腌制蔬菜至少1周以上方可食用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 不属于该食物中毒预防措施的是A．保持蔬菜新鲜B．勿大量食用刚腌的菜C．勿食用长时间存放的剩菜D．苦井水勿用于煮粥E．腌菜时不要超过15天
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考题 一儿童在正常进食过程中食用了大量腌制蔬菜，半小时后出现头痛、恶心、呕吐，指甲与粘膜发绀，考虑为 A、砷中毒 B、镉中毒 C、亚硝酸盐中毒 D、锰中毒 E、钡中毒
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考题 预防食物中毒，应（） ①不食用死畜禽 ②食用保质期内的食物 ③进餐后出现呕吐，腹泻症状时，可催吐排出食物 ④饮用自来水A、①②B、①②③C、①②③④D、①③④
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考题 为了预防食物中毒，同学们不要喝生水或不洁净的水。
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考题 大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
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考题 为了预防副溶血性弧菌引起的食物中毒，食用海鲜时适量加一点（）有助于预防
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考题 幼儿经常食用西红柿可以大量补充维生素C，有效预防坏血病。
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考题 食用贝类时如何预防贝类毒素中毒？
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考题 所有的河豚鱼都含有毒素，中毒症状重且无特效解毒药，建议不要食用。
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考题 预防食物中毒的措施有哪些？（）A、不吃不新鲜或有异味的食物B、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C、从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品D、生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
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考题 为了预防食物中毒，显著降低食物中毒等食源性疾病的危险，在食用熟食前应当彻底再加热熟食品。（）
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考题 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。A、采用高温长时间烹煮B、不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干C、不食用河豚鱼或河豚鱼干D、采用低温贮存
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考题 真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
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考题 为预防中毒不要大量食用（）A、炒过的栗子B、炒过的苦杏仁C、各种生的果核仁D、生白薯
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考题 预防食物中毒要做到（）。A、勿食路边摊点禽畜肉等食品B、不要吃不认识的鱼和蘑菇C、严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果D、做好食具、炊具的清洗消毒
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考题 可引起呼吸困难的中毒包括（）A、大量食用苦杏仁B、亚硝酸盐中毒C、吗啡中毒D、地高辛中毒E、氨茶碱过量
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考题 填空题为了预防副溶血性弧菌引起的食物中毒，食用海鲜时适量加一点（）有助于预防
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考题 判断题幼儿经常食用西红柿可以大量补充维生素C，有效预防坏血病。A 对B 错
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考题 问答题食用贝类时如何预防贝类毒素中毒？
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考题 多选题为预防中毒，下列哪些食品不能大量食用（）。A炒过的栗子B炒过的苦杏仁C各种生的果核仁D生木薯
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考题 判断题所有的河豚鱼都含有毒素，中毒症状重且无特效解毒药，建议不要食用。A 对B 错
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考题 多选题可引起呼吸困难的中毒包括（）。A大量食用苦杏仁B亚硝酸盐中毒C吗啡中毒D地高辛中毒E氨茶碱过量
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考题 多选题预防食物中毒的措施有哪些？（）A不吃不新鲜或有异味的食物B不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品D生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
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