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单选题
当谷物储存于湿度较大、温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（　　）。
A

使粮食的酸度降低

B

保持维生素B1和E含量稳定

C

使蛋白质含量保持不变

D

有利于霉菌生长

E

使害虫生长繁殖受抑制

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考题 由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
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考题 在北半球中纬度地区，阴坡的环境特点是( )A.温度较高，相对湿度较大B.温度较高，相对湿度较小C.温度较低，相对湿度较大D.温度较低，相对湿度较小
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考题 位于北半球中纬度的山区，其阳坡的环境特点是：A.温度较高，相对湿度较小 B.温度较高，相对湿度较大 C.温度较低，相对湿度较小 D.温度较低，相对湿度较大
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考题 经表面预处理后的金属表面，当空气湿度较大，或（　）时，应采取加热措施防止被处理的工件表面再度锈蚀。 A、工件温度高于环境温度 B、工件温度低于环境温度 C、环境温度较低 D、环境温度较高
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考题 混凝土在( )的条件下强度增长较快。A.较高的温度，较高的湿度 B.较低的温度，较高的湿度 C.较高的温度，较低的湿度 D.较低的温度，较低的湿度
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考题 手插入粮食中时，如果手掌感觉温热时水分较高。
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考题 当温度不变时，湿度愈大，粮食的平衡水分也就（）。A、愈高B、愈大C、不变D、降低
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考题 在东北地区，阳坡的环境特点是（）。A、温度较高，相对湿度较小B、温度较高，相对湿度较大C、温度较低，相对湿度较小D、温度较低，相对湿度较大
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考题 机房（）时容易产生较高的静电电压。A、温度过高B、温度过低C、相对湿度较高D、相对湿度过低
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考题 当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）A、使粮食的酸度降低B、保持维生素B及E含量稳定C、使蛋白质保持不变D、有利于真菌生长E、使害虫生长繁殖受抑制
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考题 白肋烟调制凉房在通风门窗关闭时凉房内温湿度分布，晴天时，凉房（）A、下部温度较高，相对湿度较低B、下部温度较低，相对湿度较高C、上部温度较低，相对湿度较高D、上部温度较高，相对湿度较高
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考题 当环境（）时，要加强对低压配电装置的巡视。A、温度较高B、湿度较大C、灰尘较大
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考题 易自燃或遇水分解的货物，必须在（）的场所储存，控制湿度与温度。A、温度较低、通风良好和空气干燥B、温度较高、通风良好C、温度较低、空气干燥D、通风良好和空气干燥
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考题 手插入粮食中时，如果手掌感觉冷凉时水分较高。
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考题 当粮食（）较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。A、温度B、湿度C、氧气D、水分
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考题 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
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考题 在北半球中纬度的山区，阳坡的环境特点是（）。A、温度较高，相对湿度较小B、温度较高，相对湿度较大C、温度较低，相对湿度较小D、温度较低，相对湿度较大
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考题 外部腐蚀主要受环境因素影响，比如空气湿度、温度、及一些腐蚀性气体含量较高的因素影响。
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考题 当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.A、使粮食的酸度升高B、保持维生素B及E含量稳定C、使蛋白质含量保持不变D、有利于霉菌生长
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考题 单选题手工雪茄对于温度和湿度有较高要求，储存环境必须符合（）原则。A “双70”B “双60”C “双80”D 以上均不是
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考题 单选题在北半球中纬度的山区，阳坡的环境特点是（）。A 温度较高，相对湿度较小B 温度较高，相对湿度较大C 温度较低，相对湿度较小D 温度较低，相对湿度较大
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考题 单选题当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）A 使粮食的酸度降低B 保持维生素B及E含量稳定C 使蛋白质保持不变D 有利于真菌生长E 使害虫生长繁殖受抑制
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考题 多选题气泡产生的主要原因（）。A环境的湿度较高B有水溅到涂膜表面C压缩空气中有水分D温度底
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考题 填空题以空气作为湿物料的干燥介质，当所用空气的相对湿度较高【相对湿度φ〈1】时，湿物料的平衡水分相应（），自由水分相应（）。【增大，减小，不变】
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考题 单选题在东北地区，阳坡的环境特点是（）。A 温度较高，相对湿度较小B 温度较高，相对湿度较大C 温度较低，相对湿度较小D 温度较低，相对湿度较大
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考题 填空题在温度适合，湿度较高时，微生物常常造成粮食污染和（）
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考题 单选题易自燃或遇水分解的货物，必须在（）的场所储存，控制湿度与温度。A 温度较低、通风良好和空气干燥B 温度较高、通风良好C 温度较低、空气干燥D 通风良好和空气干燥
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