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单选题
加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）。
A
尿素（脲）
B
盐酸胍
C
十二烷基磺酸SDS
D
硫酸铵
参考答案
参考解析
解析：
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考题
有关蛋白质变性的正确叙述是（）。A、变性导致蛋白质一级结构的破坏B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏
考题
用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？
考题
单选题除去生物样品中蛋白质的方法中对保护高效液相色谱的柱效较好的是：（）A
加入沉淀剂和变性试剂B
加入可与水混溶的有机溶剂C
通过层析柱D
酶消化法
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