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单选题
在中餐厨房内,具体安排、管理打荷工作属于()领班的岗位职责。
A
切配
B
加工
C
凉菜
D
炉灶
参考答案
参考解析
解析:
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考题
下列哪项不是西厨领班的岗位职责()。A、安排员工值班、轮休,督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单,对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
考题
单选题下列哪项不是西厨领班的岗位职责()。A
安排员工值班、轮休,督促员工做好收尾工作B
实施对下属员工的技术培训C
负责制定西餐菜单,对菜品质量进行现场指导把关D
协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
考题
问答题谈谈前台领班的主要岗位职责。
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