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多选题
西餐的主要特点是（）。
A

主料突出

B

营养丰富

C

供应方便

D

刀工讲究

参考答案

参考解析
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更多 “多选题西餐的主要特点是（）。A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究” 相关考题
考题 西餐的就餐方式是以刀、()、()为主要的进食方式。
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考题 西餐烹饪的特点是什么？    
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考题 西餐的主要特点是（）。A、主料突出B、营养丰富C、供应方便D、刀工讲究
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考题 西餐在烹调中的特点是什么？      
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考题 西餐位序的排列主要遵循哪些原则？
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考题 西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A、西式正餐B、西式自助C、西式早餐D、西餐风味
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考题 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
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考题 西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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考题 法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
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考题 油少、口味清淡的风格特点来自（）。A、美式西餐B、俄式西餐C、英式西餐D、法式西餐
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考题 西餐中主要使用的牛肉是肉牛肉。
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考题 西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）。
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 西餐中的蒙内少司的特点是（）A、奶黄色B、鲜C、嫩爽D、肥
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考题 西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。A、注意营养搭配B、刀工精湛C、单独烹制沙司D、注重肉类菜肴的老嫩程度
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考题 单选题西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。A 古希腊西餐B 中世纪西餐C 古罗马西餐D 古埃及西餐
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考题 问答题西餐的装盘特点是什么？
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考题 填空题西餐的就餐方式是以刀、（）、（）为主要的进食方式。
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考题 判断题西餐的专家们将西餐发展总结为4个阶段——原始西餐、古代西餐、中世纪西餐、近现代西餐。（）。A 对B 错
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考题 问答题西餐位序的排列主要遵循哪些原则？
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考题 问答题西餐在烹调中的特点是什么？
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考题 判断题西餐工艺是研究西餐制作方法和程序的一门学科，它主要以西餐原料加工工艺为研究对象。（）。A 对B 错
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考题 单选题法国的烹饪技术一向著称于世界，被誉为（）。A 西餐之母B 西餐之首C 西餐始祖D 西餐之最
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考题 判断题欧洲是西餐的主要发源地。（）。A 对B 错
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考题 单选题油少、口味清淡的风格特点来自（）。A 美式西餐B 俄式西餐C 英式西餐D 法式西餐
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考题 单选题属于西餐工艺特点是（）。A 烹调方式简单B 善于运用新原料C 注重营养D 设备工具先进
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考题 多选题西餐是西方国家主要饮食的统称，在世界餐饮发展史上占据重要的地位。西餐的显著特点是（）。A注意营养搭配B刀工精湛C单独烹制沙司D注重肉类菜肴的老嫩程度
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