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多选题
蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。
A

农药和抗生素残留

B

沙门菌污染

C

腐败变质

D

有害金属污染

E

亚硝酸盐


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 蛋与蛋制品中常污染的微生物是()和()两大类.。

考题 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。A.寄生虫污染B.致病菌污染C.病毒污染D.重金属污染

考题 蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成永久性()的能力,其主要由于蛋中含()的关系。

考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.霉菌污染

考题 易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.耶毒假单胞菌E.蜡样芽孢杆菌

考题 鱼类的主要卫生问题是( )。

考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB 蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.霉菌污染

考题 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

考题 A.维生素B B.钙 C.维生素A D.铁 E.维生素C蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是(  )。

考题 目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是()A、肉类蛋白质B、豆类蛋白质C、蛋及蛋制品D、奶及奶制品E、谷类蛋白质

考题 引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是()A、奶及奶制品B、蛋及蛋制品C、家庭自制豆制品D、海产品E、剩饭、凉糕

考题 蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。A、农药和抗生素残留B、沙门菌污染C、腐败变质D、有害金属污染E、亚硝酸盐

考题 蛋与蛋制品的卫生问题是()。A、病毒污染B、致病菌污染C、寄生虫污染D、重金属污染

考题 蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是()。A、钙B、铁C、维生素AD、维生素B1E、维生素C

考题 引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是()。A、奶及奶制品B、蛋及蛋制品C、家庭自制豆制品D、海产品E、罐头食品

考题 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。

考题 烹调中的蛋制品有松花蛋、咸蛋、糟蛋及冰蛋、()类。

考题 由于清蛋糕面糊中所使用的()不同,因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。A、油脂成分B、鸡蛋成分C、面粉成分D、蛋制品的品种

考题 面点制品常用的蛋制品是()A、干蛋B、冰蛋C、松花蛋D、咸蛋

考题 下列货物中,属于易腐货物的有()。A、肉及某些肉制品B、鱼及某些鱼制品C、奶及某些奶制品D、蛋及某些蛋制品E、油脂

考题 引起肉毒梭菌食物中毒的常见食物是()A、奶及奶制品B、蛋及蛋制品C、海产品D、剩米饭E、家庭自制的发酵食品

考题 多选题引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是()A奶及奶制品B蛋及蛋制品C家庭自制豆制品D海产品E剩饭、凉糕

考题 单选题蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是()A 钙B 铁C 维生素AD 维生素B1E 维生素C

考题 单选题蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧,并防止紫外线的照射的是()。A 再制蛋B 冰蛋C 鲜蛋D 蛋粉

考题 单选题蛋与蛋制品的卫生问题是()。A 病毒污染B 致病菌污染C 寄生虫污染D 重金属污染

考题 单选题目前我国居民膳食中蛋白质的主要来源是()A 肉类蛋白质B 豆类蛋白质C 蛋及蛋制品D 奶及奶制品E 谷类蛋白质

考题 填空题蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成永久性()的能力,其主要由于蛋中含()的关系。