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多选题
客人的合理需求的特点有（）
A

比较容易满足的

B

显性的

C

共性的

D

容易获知的

E

大多数员工容易做到的

参考答案

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考题 零餐服务的工作特点是()。 A、宾客人数不定，需求标准不一B、宾客人数固定，菜品种类集中C、宾客人数不定，菜品种类集中D、需求标准统一，菜品种类分散
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考题 宴会菜点的设计要点：（）。A、了解客人，投其所好B、分主次轻重，突出主题C、合理搭配，富于变化D、考虑需求，体现特色
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考题 定制师小张给客人发送方案后，多次提醒客人查看方案，客人也未查看，没有明确的出行意向，为了合理安排自己的工作时间，提高效率，小张合理的做法是？（）A、自己直接在VBK上取消客人订单B、不确定客人意向，可以主动追问，在确认客人不需要继续服务，取消订单C、直接告知客人取消需求单D、需求单不可取消，等超过需求单出发日后，会自动失效
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考题 在给客人电话的时候，电话突然中断，此时定制师的做法，最合理的是（）。A、判断客人可能临时有事，隔天再给客人打电话B、有可能是不小心掉线，立即给客人回电话C、客人可能嫌烦，所以挂断电话，不需要回电话D、客人应该是没有这个需求了，所以将电话挂断，定制师可不必再联系客人了
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考题 （）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。A、预计客人的需求B、确定客人的需求C、掌握客人的需求D、询问客人的需求
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考题 前台服务员有责任尽量满足客人提出的服务需求；如遇来访客人需查询住店客人信息的情况，（）。
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考题 建立客历档案是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径。
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考题 在通常情况下，客人的合理需求是比较容易满足的。
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考题 客人的合理需求的特点有（）A、比较容易满足的B、显性的C、共性的D、容易获知的E、大多数员工容易做到的
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考题 宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一A、为客人提供餐饮服务的时间不一致B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同C、会场不需特别布置D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定
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考题 个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。A、合理的B、额外的C、所有的D、不同的
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考题 需求差异定价法是以（）为导向，以客人对饭店客房价值的认同和理解为依据，制定出多种有差异的客房价格，来满足不同程度的客人需求。
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考题 （）、（）是保障饭店服务质量的基础，而根据客人的需求特点所提供的（）则是服务质量的灵魂。
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考题 建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的依据。（）
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考题 美食节的主题，是通过（）以后，根据本企业的特点，遵循以客人需求为重点，体现市场营销目标，反映餐厅经营特色，有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。
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考题 酒店管家的职责有（）。A、处理客人的需求B、协调客人接受的各项服务C、关注客人入住的各个细节D、处理客人的投诉
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考题 个性化服务就是根据不同客人的需求和特点提供有针对性的服务。（）
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考题 在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（）A、文体客人B、政府客人C、旅游客人D、商务客人E、VIP客人
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考题 酒店服务的对象是人，客人的需要千变万化，仅仅提供规范服务是不够的，还需要灵活应变的（）才能满足客人合理的、特殊的需求。
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考题 对客服务要突出快而准，即服务动作要（），服务程序要正确无误、恰到好处地满足客人的合理需求。
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考题 零点餐厅的特点有（）A、客人数量不固定B、客人口味需求不一C、用餐时间交错D、服务工作量较大E、营业时间较短
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考题 判断题建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的依据。（）A 对B 错
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考题 判断题建立客历档案是酒店了解客人，掌握客人的需求特点，从而为客人提供针对性服务的重要途径。A 对B 错
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考题 判断题在通常情况下，客人的合理需求是比较容易满足的。A 对B 错
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考题 单选题（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。A 预计客人的需求B 确定客人的需求C 掌握客人的需求D 询问客人的需求
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考题 单选题个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。A 合理的B 额外的C 所有的D 不同的
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考题 多选题零点餐厅的特点有（）A客人数量不固定B客人口味需求不一C用餐时间交错D服务工作量较大E营业时间较短
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