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多选题
清代宫廷菜主要是在（　　）这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
A

山东风味

B

满族风味

C

粤闽风味

D

苏杭风味

E

川湘风味

参考答案

参考解析
解析：
清代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。
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考题 多选题清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。A山东风味B满族风味C西北风味D四川风味E苏杭风味
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